Salad udang Gazpacho | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ pon udang segar atau ekstra-besar atau beku, tidak dikupas
• 1 Resep Rias Lada Merah - Tomat, di bawah ini
• 5 tomat matang besar, dicincang
• 1 paprika hijau sedang, cincang
• 1 bawang merah sedang, dicacah
• 1 mentimun Inggris, dicincang
• 2 gelas dibeli crouton yang dihancurkan
• Peterseli Italia (daun datar)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan udang, jika beku. Kupas dan devein. Isi wajan besar 1/2 penuh dengan air asin ringan; didihkan. Tambahkan udang. Masak, tidak tertutup, 1 menit. Hapus wajan dari panas. Biarkan udang duduk di air selama 1 hingga 2 menit atau sampai buram. Hapus dengan sendok berlubang; sisihkan untuk mendinginkan.

• Langkah 2

  Siapkan Dressing Lada Merah. Dalam mangkuk besar aduk sayuran. Bumbui dengan garam dan merica.

• Langkah 3

  Membagi ganti di antara 6 mangkuk. Taburi sayuran, udang, crouton, dan peterseli. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 285 kalori, (2 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 115 mg, 371 mg natrium, 21 g karbohidrat, 4 g serat, 6 g gula, 19 g protein.

---

Ganti Lada-Tomat Merah

Bahan

• 1 stoples 12 ons paprika merah panggang
• 2 besar, tomat matang, dipotong-potong
• ⅓ cangkir minyak zaitun extra virgin
• 2 sendok makan cuka
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh paprika asap

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tiriskan paprika merah panggang. Dalam blender, kombinasikan paprika, tomat, minyak zaitun extra virgin, 1 sendok makan cuka, bawang putih, dan paprika asap. Tutup dan campur sampai sangat halus. Bumbui dengan sisa 1 sendok makan cuka, garam, dan merica.