Arugula-mint pesto | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ⅓ cangkir minyak zaitun
• 1 cangkir daun arugula yang dikemas rapat, dicincang kasar
• 1 cangkir daun mint yang dikemas dengan kuat
• ½ cangkir hazelnut atau pecan, dipanggang dan dipotong kasar
• 2 siung bawang putih, kupas dan belah dua
• ¼ garam sendok teh
• 2 ons keju Manchego, parut (3/4 gelas)
• Minyak zaitun

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam pengolah makanan, campurkan 1/3 cangkir minyak zaitun, arugula, mint, hazelnut, bawang putih, dan garam. Tutup dan proses sampai hampir halus, menghentikan dan menggores sisi seperlunya. Aduk keju. Tambahkan minyak zaitun tambahan yang cukup (sekitar 2 sendok makan) untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 86 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 4 mg, 69 mg natrium, 1 g karbohidrat, 1 g serat, 0 g gula, 2 g protein.