Asparagus slaw gaya Asia | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon asparagus
• 4 cangkir kubis hijau parut sangat halus
• 1 cangkir kol merah yang sangat halus
• 1 wortel kecil, parut sangat halus
• ¼ cangkir potongan peterseli segar
• ¼ bawang merah kecil, iris tipis
• 1 sendok makan minyak wijen panggang
• 2 sendok makan cuka beras manis
• ¼ sendok teh lada putih yang baru ditumbuk

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Jepret dan buang ujung batang berserat dari asparagus. Bilas asparagus; menguras. Bawalah 1 inci air hingga mendidih dalam panci sedang. Tempatkan asparagus dalam keranjang pengukus; tutup dan kukus selama 4 menit atau sampai asparagus terasa renyah. Menguras. Bilas dengan air dingin dengan lembut.

• Langkah 2

  Campurkan kol hijau, kol merah, wortel, peterseli, dan bawang dalam mangkuk besar. Aduk perlahan dengan minyak wijen, cuka, dan lada.

• Langkah 3

  Membagi tombak asparagus di antara enam piring salad; tambahkan campuran kubis. Untuk 6 porsi hidangan pendamping.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 54 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 mg kolesterol, 70 mg natrium, 6 g karbohidrat, 2 g serat, 2 g protein.