Daging sapi dengan jamur dan bawang merah di reduksi anggur merah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 8 ons steak daging sapi bagian atas, potong setebal 3/4 hingga 1 inci
• ½ sendok teh lada hitam pecah
• ¼ garam sendok teh
• 1 sendok teh minyak zaitun
• 8 ons jamur segar, dipotong-potong
• 1 cangkir bawang bombai kecil beku
• 4 siung bawang putih, cincang
• ¾ gelas anggur merah kering
• 1 cangkir kaldu sapi rendah sodium
• 2 sendok makan tepung gandum utuh
• 1 sendok makan peterseli segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari steak. Taburi steak dengan merica dan garam. Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi. Wajan miring dan berputar untuk melapisi bagian bawah dengan ringan. Tambahkan steak; kurangi panas sampai sedang. Masak selama 8 hingga 10 menit atau hingga sedang-jarang (145 ° F), berputar sekali. Transfer steak ke piring; tutup dengan foil dan diamkan sambil menyiapkan saus.

• Langkah 2

  Untuk saus, dalam wajan yang sama masak jamur dan bawang di atas api sedang-tinggi sekitar 5 menit atau sampai lunak, aduk terus. Tambahkan bawang putih. Masak selama 1 menit lagi. Hapus wajan dari panas; tambahkan anggur. Kembalikan wajan ke api. Rebus perlahan, terbuka, selama 5 menit, aduk sesekali. Kocok kaldu dan tepung; tambahkan ke wajan. Masak dan aduk sampai saus mengental dan bergelembung; masak dan aduk selama 1 menit lagi.

• Langkah 3

  Kembalikan steak ke wajan; panaskan, balikkan untuk melapisi steak secara merata dengan saus. Transfer steak dan saus ke piring saji. Taburi dengan peterseli.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 335 kalori, (6 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 61 mg kolesterol, 315 mg natrium, 9 g karbohidrat, 2 g serat, 2 g gula, 26 g protein.