Kue dasi hitam | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 putih telur
• ¾ gelas susu bebas lemak
• ⅓ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
• 2 ons cokelat tanpa gula, cincang
• Semprotan memasak antilengket
• ⅔ cangkir tepung serbaguna
• ¾ gelas gula
• ½ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh soda kue
• ⅛ garam sendok teh
• 1 resep Mousse Cokelat Putih
• ½ ons cokelat semisweet, meleleh
• 1 resep Stroberi Berbungkus Cokelat (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk pengaduk sedang, biarkan putih telur berdiri pada suhu kamar selama 30 menit. Sementara itu, dalam panci kecil campur susu dan bubuk kakao. Panaskan di atas api sedang, aduk terus sampai campuran mendidih. Angkat dari api. Kocok dalam cokelat tanpa pemanis hingga halus. Dinginkan hingga suhu kamar.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Lapisi loyang springform 8 inci dengan semprotan memasak; menyisihkan. Dalam mangkuk besar aduk tepung, 1/2 gelas gula, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk campuran cokelat dingin ke dalam campuran tepung sampai tercampur rata (adonan akan kental); menyisihkan.

• Langkah 3

  Kocok putih telur dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga bentuk soft puncak (tips curl). Secara bertahap tambahkan sisa 1/4 gelas gula, 1 sendok makan sekaligus, kocok dengan kecepatan tinggi hingga terbentuk puncak yang kaku (ujung berdiri tegak). Lipat sepertiga dari putih telur kocok ke dalam campuran cokelat. Lipat putih telur kocok yang tersisa hanya sampai tercampur. Menyebarkan adonan di loyang disiapkan.

• Langkah 4

  Panggang selama 20 hingga 25 menit atau sampai pegas kembali ketika sedikit disentuh. Dinginkan dalam wajan di rak kawat selama 15 menit. Lepaskan sisi panci. Benar-benar keren.

• Langkah 5

  Sebarkan White Chocolate Mousse dalam lapisan merata di atas kue yang didinginkan. Gerimis dengan cokelat semisweet cair; diamkan sampai siap. Dinginkan sampai siap disajikan. Jika diinginkan, atur stroberi berlapis cokelat di atas kue.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 175 kalori, (4 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 4 mg, 118 mg natrium, 27 g karbohidrat, 2 g serat, 18 g gula, 4 g protein.

---

Cokelat Putih Mousse

Bahan

• 2 ons cokelat kue putih (dengan cocoa butter), dicacah
• ¼ cangkir keju krim bak-gaya ringan
• 1 sendok makan susu bebas lemak
• 1 ½ gelas topping makanan penutup whipped light beku, dicairkan

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci kecil, kombinasikan cokelat putih (dengan cocoa butter), cincang; krim keju; dan susu. Masak dan aduk dengan api kecil sampai meleleh dan halus. Angkat dari api. Aduk dalam 1/4 gelas topping makanan penutup whipped light sampai halus. Pindahkan ke mangkuk sedang dan dinginkan selama 5 menit. Lipat 11/4 cangkir topping makanan penutup whipped light yang dicairkan. Dinginkan selama 1 jam sebelum membekukan kue.

---

Stroberi dilapis coklat

Bahan

• 12 stroberi segar kecil
• 1 ½ ons cincang semisweet chocolate

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Bersihkan 12 stroberi kecil segar, biarkan bagian atas. Di dalam mangkuk kecil yang aman untuk microwave, 21/2 ons cincang cokelat semisweet. Microwave dengan daya 50 persen (sedang) selama 1 menit. Menggerakkan. Microwave dengan daya 50 persen selama 30 hingga 60 detik lebih atau sampai cokelat meleleh, aduk sekali atau dua kali. Celupkan stroberi setengah ke dalam cokelat leleh. Gunakan spatula logam tipis untuk menyebarkan cokelat ke lapisan tipis pada stroberi dan mengikis cokelat berlebih. Letakkan di atas loyang kertas berlapis lilin. Diamkan sampai cokelat siap.