Mie labu Butternut dengan ricotta dan sage renyah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ cangkir keju ricotta
• ¼ cangkir keju Parmesan yang sudah dicacah halus (1 ons)
• 3 sendok makan air
• ¼ garam sendok teh
• Dash parut pala utuh
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 20 - 30 daun sage segar
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 2, 5 pon butternut squash, leher kupas dan spiralis * atau 2 paket 12 ons butternut squash "mie"
• Garam dan lada hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan keju ricotta, keju Parmesan, 1 Tbsp. dari air, garam, dan pala.

• Langkah 2

  Dalam panci kecil, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan daun sage, sekitar enam sekaligus, dan masak 30 detik atau sampai daunnya agak gelap dan tepinya berwarna coklat. Tiriskan di atas kertas tisu.

• Langkah 3

  Transfer minyak yang mengandung bijak ke wajan 12 inci; panas di atas api sedang. Tambahkan bawang putih; masak dan aduk 1 menit atau sampai harum. Tambahkan mie squash; taburi merica dan garam tambahan. Masak di atas api sedang-tinggi 4 menit atau sampai empuk, balikkan dengan lembut.

• Langkah 4

  Hancurkan setengah daun sage di atas labu; tambahkan sisa 2 Tbsp. air. Masak, tutup, dengan api kecil 3 hingga 4 menit lebih banyak atau sampai labu lunak. Sendok campuran ricotta ke atas piring saji dan taburi dengan labu, sisa daun sage, dan keju Parmesan tambahan.

*Tip

Kupas, buang bijinya, dan potong kubus sisa labu. Tempatkan dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 5 hari. Labu panggang atau masak dalam sup.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 253 kalori, (5 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), 20 mg kolesterol, 455 mg natrium, 22 g karbohidrat, 4 g serat, 3 g gula, 9 g protein.