Sup wortel dengan crouton berbumbu cabai | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 sendok makan minyak zaitun
• 4 cangkir irisan bawang
• 4 cangkir irisan wortel
• 32 ons kaldu ayam dikurangi sodium
• 1 resep Chili-Spiced Croutons

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam oven Belanda atau panci besar, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang dan bumbui dengan garam. Masak 10 menit, aduk sesekali.

• Langkah 2

  Tambahkan wortel; masak selama 10 menit lagi, aduk sesekali. Tambahkan kaldu; didihkan. Didihkan, tertutup, 15 menit. Angkat dari api. Sedikit dingin.

• Langkah 3

  Dalam blender atau food processor, campur sup, 1/3 sekaligus, hingga halus. Kembali ke pot; panas melalui. Sajikan dengan Croutons berbumbu cabai. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 250 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 927 mg natrium, 32 g karbohidrat, 6 g serat, 14 g gula, 7 g protein.

---

Croutons Berbumbu Cabai

Bahan

• 2 ons roti kering
• 1 sendok makan minyak zaitun
• ¼ bubuk sendok teh cabai

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat F. Potong roti berkerak menjadi 1/2-inci kubus. Aduk dengan minyak zaitun dan bubuk cabai. Oleskan kubus di atas loyang. Panggang 5 hingga 7 menit.