Meringue mente | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 putih telur
• 1 sendok teh vanila
• 4 cangkir gula bubuk yang diayak
• ¼ sendok teh krim tartar
• 2 cangkir kacang mede cincang atau kacang campuran
• 12 karamel vanila, tidak terbuka
• 2 sendok teh susu

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, biarkan putih telur berdiri pada suhu kamar selama 30 menit. Sementara itu, lumasi lembar kue; menyisihkan.

• Langkah 2

  Tambahkan vanila dan krim tartar ke putih telur. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga bentuk soft puncak (tips curl). Tambahkan gula bubuk secara bertahap, sekitar 1/4 cangkir sekaligus, kocok dengan kecepatan sedang sampai tercampur. Kocok selama 1 hingga 2 menit lebih banyak atau sampai puncak lunak terbentuk. (Jangan terus berdetak hingga mencapai puncak yang kaku.) Dengan menggunakan sendok, lipat dengan lembut kacang mede atau kacang campuran.

• Langkah 3

  Jatuhkan campuran putih telur dengan sendok teh bulat sekitar 2 inci terpisah ke atas loyang kue yang disiapkan. Panggang kue dalam oven 325 derajat F sekitar 15 menit atau sampai ujungnya sangat kecoklatan. Mentransfer cookie ke rak kawat; keren.

• Langkah 4

  Dalam panci kecil, campurkan karamel dan susu. Panaskan dan aduk dengan api kecil sampai karamel meleleh. Tempatkan kue di rak kawat di atas kertas lilin. Gerimis campuran karamel di atas kue. Jika diinginkan, taburi dengan mete cincang tambahan atau kacang campuran. Diamkan sampai campuran karamel diatur. Membuat 60 cookie.

Kiat

Siapkan meringue tetapi jangan gerimis dengan karamel. Tempatkan dalam wadah penyimpanan kedap udara dengan kertas lilin di antara beberapa lapisan. Segel, beri label, dan simpan hingga 3 hari. Gerimis dengan campuran karamel sebelum disajikan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 61 kalori, (1 g lemak jenuh, 0 mg kolesterol, 9 mg natrium, 10 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g protein.