Kue keju | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

1 ½ gelas kerupuk graham yang dihancurkan halus
⅓ gelas gula
⅓ cangkir mentega, meleleh
3 8 ons paket krim keju, dihaluskan
1 gelas gula
2 sendok makan tepung serbaguna
1 sendok teh vanila
¼ gelas susu
3 butir telur, kocok sebentar

Petunjuk arah

Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 375F. Untuk kerak, dalam mangkuk sedang aduk bersama graham cracker dan 1/3 cangkir gula. Aduk mentega cair. Tekan campuran remah ke bagian bawah dan sekitar 2 inci di atas sisi wajan springform 8- atau 9 inci; Tempatkan wajan springform berlapis pada lapisan ganda aluminium foil tugas berat 18x12 inci. Bawa tepi kertas timah dan cetak di sekitar sisi loyang untuk membentuk segel kedap air.
Langkah 2
Untuk mengisi, dalam mangkuk besar, kocok krim keju, gula 1 cangkir, tepung, dan vanila dengan mixer listrik pada kecepatan sedang sampai digabungkan. Kocok dalam susu sampai halus. Aduk telur. Tuang ke wajan berlapis kerak. Tempatkan dalam wajan panggang dan tuangkan air panas yang cukup di sekitar wajan untuk mencapai setengah sisi. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 40 hingga 45 menit untuk wajan 8 inci (35 hingga 40 menit untuk wajan 9 inci) atau sampai tepi kue sudah diatur tetapi bagian tengah sedikit bergoyang ketika panci dikocok perlahan. Matikan oven dan biarkan cheesecake duduk di oven selama 1 jam.
Langkah 3
Dinginkan dalam wajan di rak kawat selama 15 menit. Menggunakan pisau tajam kecil, longgarkan kerak dari sisi panci; dingin selama 30 menit. Lepaskan sisi panci; kue keju dingin sepenuhnya di rak. Tutup dan dinginkan setidaknya 4 jam sebelum disajikan.

Cheesecake Mint dan Chip:

Persiapkan seperti yang diarahkan di atas, kecuali ganti biskuit graham rasa coklat dengan biskuit graham biasa di kulit. Untuk isinya, tambahkan 1/4 sendok teh bumbu mint dengan vanilla dan gantikan 1/4 cangkir green creme de menthe liqueur untuk susu. Setelah diaduk di dalam telur, aduk dalam 1 gelas potongan-potongan cokelat semisweet miniatur. Panggang dan dinginkan sesuai petunjuk. Tutup dan dinginkan setidaknya 4 jam sebelum disajikan. Jika diinginkan, sesaat sebelum disajikan, gerimis irisan dengan saus fudge yang dibeli.

Kue keju madu-kacang:

Sebelum disajikan, top cheesecake dingin dengan 1/2 cangkir almond iris panggang dan jika diinginkan, 1/2 cangkir raspberry segar. Gerimis dengan 1/4 gelas madu. Iris dan sajikan cheesecake sesuai petunjuk.

Cheesecake Penyu:

Sebelum disajikan, tuangkan irisan individual dengan 1/2 hingga 1 sendok makan masing-masing topping karamel es krim yang dibeli dan sirup rasa cokelat. Taburi setiap irisan dengan sekitar 1 sendok makan kacang panggang kering.

Kue keju coklat:

Sebelum disajikan, top cheesecake dingin dengan 1 cangkir satu atau lebih rasa cokelat batangan cincang, seperti cangkir selai kacang yang dilapisi cokelat, toffee Inggris yang dilapisi cokelat, bar nougat yang dilapisi cokelat, cokelat susu, dan / atau cokelat hitam. Jika diinginkan, gerimis setiap irisan dengan butterscotch, karamel, cokelat mocha, atau saus cokelat fudge yang dibeli.

Cheesecake atasnya:

Dalam panci 1 liter, panaskan 1/3 cangkir selai jeruk atau rasa buah yang diinginkan hanya sampai sendok. Cheesecake top dengan 1 hingga 2 cangkir buah segar seperti raspberry, blueberry, setengah ceri manis, atau irisan stroberi atau persik; gerimis dengan diawetkan dipanaskan.