Ayam dijonnaise | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 bagian dada dada tanpa kulit dan tanpa tulang (total sekitar 1-1 / 4 hingga 1-1 / 2 pound)
• ¼ cangkir tepung serbaguna
• ¼ sendok teh lada hitam
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan bawang hijau cincang (1)
• ⅓ cangkir krim kocok
• 3 sendok makan anggur putih kering atau kaldu ayam
• 3 sendok makan mustard bergaya Dijon
• Thyme segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan setiap dada ayam setengah di antara dua potong bungkus plastik. Dengan menggunakan sisi palu daging yang rata, tumbuk ayam dengan ketebalan 1/4 hingga 1/8 inci. Buang bungkus plastik. Dalam hidangan dangkal, campurkan tepung dan merica. Lapisi potongan ayam dengan campuran tepung.

• Langkah 2

  Dalam mentega wajan 12 inci meleleh di atas api sedang. Tambahkan ayam ke wajan. Masak sekitar 6 menit atau sampai tidak ada warna merah muda tersisa di ayam, berputar sekali. Pindahkan ayam ke piring, sisakan tetesan di wajan. Tutup agar tetap hangat.

• Langkah 3

  Untuk saus, tambahkan bawang hijau ke tetesan di wajan. Masak dan aduk dengan api sedang selama 1 hingga 2 menit atau sampai lunak. Aduk krim kocok, anggur putih, dan mustard. Masak dan aduk selama 1 hingga 2 menit atau hingga halus dan sedikit mengental. Saus saus di atas ayam. Jika diinginkan, potong thyme segar untuk ditaburkan di atas ayam dan hiasi dengan setangkai thyme.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 298 kalori, 110 mg kolesterol, 208 mg natrium, 8 g karbohidrat, 1 g serat, 28 g protein.