Ayam kiev | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok makan bawang hijau cincang
• 1 sendok makan peterseli segar
• 1 siung bawang putih, cincang
• ½ batang mentega, dinginkan
• 1 butir telur, kocok
• 1 sendok makan air
• ¼ cangkir tepung serbaguna
• ½ cangkir remah roti kering halus
• 4 bagian dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
• Garam dan lada hitam
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak goreng

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan bawang hijau, peterseli, dan bawang putih; menyisihkan. Potong mentega dingin menjadi empat batang 2-1 / 2x1 / 2-inci. Dalam mangkuk dangkal, aduk bersama telur dan air. Tempatkan tepung dalam mangkuk dangkal lainnya. Tempatkan remah roti dalam mangkuk dangkal ketiga. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Tempatkan setengah dada ayam di antara 2 potong bungkus plastik. Menggunakan sisi datar palu daging ayam ringan menjadi persegi panjang sekitar 1/8 inci tebal. Hapus bungkus plastik. Taburi dengan garam dan merica. Taburi dengan seperempat dari campuran bawang hijau. Tempatkan potongan mentega di tengah potongan ayam. Lipat ke samping; menggulung. Ulangi dengan ayam yang tersisa.

• Langkah 3

  Lapisi ayam gulung dengan tepung. Celupkan dalam campuran telur; lapisi dengan remah roti. Celupkan dalam campuran telur lagi; lapisi dengan remah roti tambahan. (Lapiskan dengan baik untuk menyegel mentega.) Tempatkan ayam yang dilapisi dalam loyang persegi panjang 2 liter. Tutup dan dinginkan selama 1 hingga 24 jam.

• Langkah 4

  Dalam wajan besar, lelehkan 1 sendok makan mentega di atas api sedang-tinggi; Tambahkan minyak. Tambahkan ayam gulung dingin. Masak sekitar 5 menit atau sampai coklat keemasan, berubah menjadi cokelat semua sisi. Tempatkan gulungan di loyang persegi panjang 2 liter. Panggang, terbuka, dalam oven 400 derajat F selama 15 hingga 18 menit atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda (170 derajat F). Sendokkan setiap tetesan di atas roti. Untuk 4 porsi.

Gulungan ayam keju:

Persiapkan seperti yang diperintahkan, kecuali gantikan 2 lajur jintan, biru, Gruyere, atau keju cheddar 2/2 / 1/2 inci untuk mentega. Jika menggunakan jintan atau keju biru, hilangkan peterseli. Jika menggunakan keju Gruyere, gantikan 2 sendok teh potongan tarragon segar untuk peterseli. Jika menggunakan keju cheddar, gantikan 2 sendok teh potongan thyme segar untuk peterseli. Fakta Gizi per gulung: 328 kal., 15 g total lemak (6 g sat. Lemak), 142 mg kol., 479 mg natrium, 13 g natrium, 13 g karbo., 1 g serat, 33 g pro.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 377 kalori, (11 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 160 mg, 499 mg natrium, 13 g karbohidrat, 1 g serat, 1 g gula, 30 g protein.