Iga pendek cabai-jeruk | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 - 5 pon iga sapi
• 1 ½ sendok teh garam halal
• ½ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 3 daun bawang menengah, dipangkas dan dipotong menjadi 2 inci panjang
• 6 siung bawang putih, iris
• 1 jahe segar 1 inci, dikupas dan diiris
• Adas bintang 1, rusak
• 1 cabai kering de arbol merica
• ½ cangkir sherry kering atau kaldu sapi
• 4 strip kulit jeruk 2-inci
• ½ cangkir jus jeruk
• ¼ cangkir saus kedelai rendah sodium
• 2 sendok makan gula merah
• 3 sendok makan ketumbar cincang segar
• Klemens atau jeruk keprok, dikupas dan dipotong

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan iga di atas panggangan. Taburi dengan garam dan merica. Panggang 4 hingga 5 inci dari panas selama 10 menit atau sampai kecoklatan.

• Langkah 2

  Tempatkan bawang perai dalam kompor lambat 5 hingga 6 liter. Tempatkan iga di daun bawang. Tambahkan bawang putih, jahe, adas bintang, dan cabai kering. Dalam mangkuk sedang, kombinasikan sherry, kulit jeruk, jus jeruk, kecap asin, dan gula merah. Tuang iga di atas kompor. Penutup; masak dengan pengaturan panas rendah selama 11 hingga 12 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 5-1 / 2 hingga 6 jam.

• Langkah 3

  Dengan menggunakan sendok atau saringan, masukkan iga ke piring; tutup agar tetap hangat. Cairan memasak saring; Buang makanan padat. Lemak skim dari cairan memasak. Taburi iga dengan ketumbar. Sajikan cairan masakan dengan iga untuk dicelupkan. Sajikan iga dengan clementine.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 834 kalori, (28 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 30 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 152 mg, natrium 986 mg, karbohidrat 20 g, serat 2 g, gula 11 g, protein 34 g.