Casserole-ayam Chipotle | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

Semprotan memasak antilengket
2 cangkir jagung utuh beku atau segar
3 cangkir kentang goreng hash dadu beku
1 14, 5 ons dapat memotong dadu tomat dengan kemangi, bawang putih, dan oregano
2 paprika chipot dalam saus adobo, dicincang
½ sendok teh bubuk cabai
½ sendok teh bubuk jintan
½ sendok teh oregano kering, dilumatkan
1 sendok makan minyak zaitun
4 bagian dada dada tanpa kulit dan tanpa tulang (1 pon)
¼ bubuk sendok teh cabai
¼ sendok teh bubuk jintan
¾ keju parut Colby dan Monterey Jack (3 ons)

Petunjuk arah

Langkah 1
Lapisi casserole bundar 2 liter dengan semprotan antilengket; menyisihkan. Lapisi wajan antilengket besar yang tidak dipanaskan dengan semprotan antilengket. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan jagung; masak sekitar 5 menit atau sampai jagung mulai berwarna cokelat muda. Tambahkan kentang; masak dan aduk 5 hingga 8 menit lebih lama atau sampai kentang mulai kecoklatan. Aduk tomat, paprika chipotle, 1/2 sendok teh bubuk cabai, 1/2 sendok teh jintan, dan oregano. Hapus dari panas; mentransfer campuran ke casserole yang disiapkan.
Langkah 2
Bersihkan wajan. Tambahkan minyak ke wajan dan panaskan di atas api sedang-tinggi. Taburi ayam secara merata dengan 1/4 sendok teh garam, 1/4 sendok teh bubuk cabai, dan 1/4 sendok teh jintan. Ayam coklat dalam minyak panas, berputar sekali menjadi coklat di kedua sisi (sekitar 3 menit di setiap sisi). Tempatkan ayam di atas campuran kentang dalam casserole.
Langkah 3
Panggang, terbuka, dalam oven F 375 derajat selama 20 menit atau sampai bergelembung dan ayam tidak lagi berwarna merah muda. Taburi dengan keju. Untuk 4 porsi.

Untuk Tote:

Siapkan casserole seperti di atas sesaat sebelum meninggalkan rumah. Tutup rapat dengan foil; bungkus dengan beberapa lapis koran atau handuk tebal. Tempatkan casserole dalam wadah terisolasi. Jangan tahan lebih dari 2 jam.