Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Biarkan telur berdiri pada suhu kamar sekitar 30 menit atau sampai suhu kamar (tidak lebih dari 2 jam). Dengan murah hati mentega dan tepung dua loyang roti 8x4x2 inci atau satu loyang tabung 10 inci. Menggunakan mangkuk besar mixer dudukan tugas berat dengan attachment dayung kocok mentega dingin sekitar 2 menit pada kecepatan rendah, sesekali naik ke kecepatan sedang hingga 5 detik untuk mengeluarkan mentega dari paddle.
-
Tambahkan krim keju. Kocok dalam kecepatan rendah 3 menit dengan semburan pendek sesekali pada kecepatan tinggi untuk mengusir campuran dari dayung. Kocok campuran mentega dan krim keju sampai lilin dan tercampur rata. Masih mencampur dengan rendah, tambahkan gula dalam aliran kontinu lambat. (Ini akan memakan waktu 1-1 / 2 hingga 2 menit). Tambahkan garam. Lanjutkan mengocok campuran mentega dan keju krim selama 5 menit, gosok sisi dan dasar mangkuk setelah setengah jalan. Tingkatkan kecepatan ke sedang; lanjutkan pencampuran 2 menit lagi, kikis sekali.
-
Tambahkan telur, satu per satu, kocok 20 hingga 30 detik setelah setiap penambahan atau hanya sampai setiap telur dimasukkan sepenuhnya sebelum menambahkan telur berikutnya. Gosok sisi dan dasar mangkuk setelah tiga telur pertama. Kocok vanila dengan telur terakhir.
-
Secara bertahap tambahkan sekitar 2-1 / 2 cangkir tepung pada kecepatan rendah, campur sampai tercampur rata (ini akan memakan waktu sekitar 1 hingga 1-1 / 2 menit). Matikan mixer. Lipat tepung yang tersisa dengan tangan dengan spatula karet, sampai tercampur.
-
Ubah adonan menjadi loyang. Goyangkan panci dengan lembut untuk mendistribusikan adonan. Jalankan spatula dalam pola zigzag melalui adonan. Jatuhkan panci yang diisi dari ketinggian sekitar 6 inci ke meja dapur untuk mengeluarkan semua kantong udara besar.
-
Letakkan di tengah rak oven dingin. Ubah pengaturan oven ke 300 derajat F. Panggang selama 1 jam 15 menit hingga 1-1 / 2 jam tanpa membuka pintu oven selama 1 jam dan 15 menit pertama. (Panggang 1 jam 45 menit untuk tabung penggorengan.) Uji kematangan dengan memasukkan tester kue dengan hati-hati ke tengah-tengah kue atau dengan lembut mengeluarkan kue dari oven dan mendengarkan suara-suara menggelegak ringan yang melembut dan lambat saat kue mendekati kematangan.
-
Pindah ke rak pendingin. Dinginkan selama 10 menit sebelum mengeluarkan dari panci. Dinginkan sepenuhnya sebelum disajikan. Membuat 2 roti (24 porsi) atau satu kue tabung 10 inci.
*Catatan:
2-1 / 2 cangkir plus 2 sendok makan tepung serbaguna dapat digunakan sebagai pengganti tepung kue.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 272 kalori, (7 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 84 mg, 127 mg natrium, 37 g karbohidrat, 1 g serat, 23 g gula, 4 g protein.
