Kepiting dan chowder kacang putih | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

1 paprika merah atau hijau besar, cincang
1 cangkir bawang cincang (1 besar)
1 besar Anaheim atau lada poblano segar, diunggulkan dan dicincang halus, atau satu ons 4 ons cabai hijau, keringkan
1 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
1 15 ons dapat kacang navy atau kacang utara yang besar, dibilas dan dikeringkan
1 cangkir kaldu ayam
2 gelas susu
2 sendok makan tepung serbaguna
1 6 ons paket kepiting beku, dicairkan dan mengelupas; atau satu 6-1 / 2-ons dapat daging kepiting, tiriskan, terkelupas, dan tulang rawan dihapus; atau 1 cangkir ayam yang sudah dipotong-potong
2 sendok makan ketumbar segar
1 sendok makan thyme segar atau 1/2 sdt thyme kering, dilumatkan
Tangkai cilantro (opsional)
Paprika merah cincang (opsional)
Tortilla hangat (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam panci besar, masak lada manis, bawang, dan Anaheim segar atau lada poblano (jika menggunakan) dalam minyak panas sekitar 3 menit atau sampai lunak. Aduk kacang dan kaldu ayam. Didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit.
Langkah 2
Aduk 1/2 cangkir susu ke dalam tepung. Tambahkan ke panci bersama dengan sisa susu. Masak dan aduk sampai agak mengental dan berbuih. Masak dan aduk 1 menit lagi. Aduk daging kepiting atau ayam, daun ketumbar, dan thyme (jika menggunakan cabai kalengan, tambahkan sekarang); panas melalui.
Langkah 3
Jika diinginkan, hiasi chowder dengan ketumbar tambahan dan lada manis dan sajikan dengan tortilla hangat. Menghasilkan sekitar 6 cangkir (4 porsi hidangan utama).

Kiat

Siapkan chowder sesuai petunjuk. Tutup dan dinginkan hingga 2 hari. Untuk menyajikannya, letakkan dalam panci tertutup dan panaskan kembali dengan api sedang sampai panas.