Pancake cranberry-pistachio | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ¾ cangkir tepung serbaguna
• 2 sendok makan gula
• 1 sendok makan baking powder
• ¼ garam sendok teh
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 1 ½ gelas susu mentega atau susu asam *
• 3 sendok makan minyak sayur
• ⅓ cangkir kacang pistachio cincang
• ⅓ cangkir cranberry kering Craisins®
• Mentega (opsional)
• Kacang pistachio cincang halus (opsional)
• Sirup yang diinginkan (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar aduk tepung, gula, baking powder, dan garam. Dalam mangkuk sedang, kombinasikan telur, susu, dan minyak. Tambahkan campuran telur sekaligus ke campuran tepung. Aduk sampai lembab (adonan harus agak kental). Aduk 1/3 cangkir pistachio dan cranberry kering.

• Langkah 2

  Untuk setiap pancake, tuangkan sekitar 1/4 cangkir adonan ke atas wajan panas atau sedikit minyak wajan, sebarkan adonan jika perlu. Masak di atas api sedang selama 1 hingga 2 menit di setiap sisi atau sampai panekuk berwarna cokelat keemasan. Membalik ketika permukaan bergelembung dan ujungnya sedikit kering. Sajikan hangat. Jika diinginkan, tambahkan mentega dan pistachio cincang halus dan sajikan dengan sirup.

*Tip:

Untuk membuat 1 1/2 cangkir susu asam, masukkan 4 1/2 sendok teh jus lemon atau cuka ke dalam gelas pengukur gelas. Tambahkan susu secukupnya untuk membuat 1 1/2 gelas total cairan; menggerakkan. Diamkan selama 5 menit sebelum digunakan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 154 kalori, (1 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 17 mg kolesterol, 224 mg natrium, 22 g karbohidrat, 1 g serat, 6 g gula, 4 g protein.