Kue gulung selai dan cannoli yang meriah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

½ cangkir tepung serbaguna
1 sdt baking powder
¼ garam sendok teh
4 kuning telur
½ sendok teh vanila
⅓ gelas gula pasir
2 sendok makan mentega (tanpa pengganti), meleleh
4 putih telur
¼ sendok teh krim tartar
½ cangkir gula pasir
¾ cangkir kacang pistachio cincang halus
Gula bubuk yang diayak
¾ gelas stroberi dan selai aprikot bermerek atau selai stroberi
Serutan pahit atau semisweet cokelat (opsional)
1 cangkir keju ricotta
3 sendok makan gula pasir
½ sendok teh vanila
⅓ cangkir serutan pahit atau semisweet cokelat

Petunjuk arah

Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F. Gemuk dan lumuri tepung wajan jelly-roll 15x10x1 inci. Aduk tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk kecil. Menyisihkan.
Langkah 2
Kocok kuning telur dan vanila dalam mangkuk pengaduk sedang dengan mixer listrik pada kecepatan tinggi sekitar 5 menit atau sampai kental dan berwarna lemon. Tambahkan gula 1/3 gelas secara bertahap, kocok dengan kecepatan sedang sampai gula hampir larut. Lipat dengan mentega cair. Cuci pengocok.
Langkah 3
Kocok putih telur dan cream of tartar dalam mangkuk besar dengan kecepatan sedang hingga tinggi hingga ujung lunak (ujung melingkar). Tambahkan gula 1/2 cangkir secara bertahap, kocok hingga bentuk kaku (ujung berdiri tegak). Lipat campuran kuning telur menjadi campuran putih. Taburkan campuran tepung di atas campuran telur; lipat lembut, hanya sampai digabungkan. Sebarkan merata di wajan yang sudah disiapkan. Taburi dengan kacang.
Langkah 4
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 12 hingga 15 menit atau sampai pegas kembali ketika sedikit disentuh. Segera longgarkan pinggiran kue; berubah menjadi handuk yang ditaburi gula bubuk. Dimulai dengan ujung yang sempit, gulung kue dan handuk bersama. Dinginkan di rak kawat. Buka gulungan kue. Sebarkan selai secara merata di atas kue hingga dalam 1 inci dari tepi. Untuk cannoli mengisi mangkuk aduk bersama keju ricotta, gula pasir, dan vanilla. Aduk serutan pahit atau semisweet cokelat. Sebarkan Cannoli dengan hati-hati, Isi secara merata di atas lapisan selai hingga dalam 1 inci tepi kue. Kue ulang tahun. Tutup dan dinginkan hingga 2 jam.
Langkah 5
Untuk menyajikannya, potong kue bias menjadi irisan dengan pisau bergerigi. Transfer irisan ke piring pencuci mulut individu. Jika diinginkan, taburi dengan serutan cokelat. Menghasilkan 10 porsi.