Fettuccine alfredo dengan tomat dan sayuran kering-matahari | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 ons fettuccine kering
• ½ cangkir tomat kering (tidak dibungkus dengan minyak), dicincang
• 4 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 4 ons tombak asparagus segar, dipangkas
• 4 ons kecambah Brussels segar, dipangkas dan dipotong-potong
• 1 ½ gelas kuntum brokoli segar
• 8 jamur segar, iris
• 2 sendok makan tepung serbaguna
• 1 ¼ gelas susu
• ½ cangkir keju Parmesan yang dicacah halus
• susu
• keju Parmesan yang diparut halus
• 2 sendok teh kulit lemon yang sudah dicacah halus

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masak pasta sesuai dengan petunjuk paket, tambahkan tomat kering 2 menit terakhir dari memasak. Tiriskan dan kembali ke panci; tetap hangat.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam wajan besar, panaskan 1 sendok makan mentega dan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan asparagus, kubis Brussel, brokoli, dan jamur. Masak dengan api sedang selama 8 menit atau sampai sayuran lunak. Hapus sayuran dari wajan; menyisihkan.

• Langkah 3

  Dalam wajan yang sama, cairkan mentega yang tersisa di atas api sedang. Aduk tepung. Masak dan aduk 1 menit. Aduk susu. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Aduk keju Parmesan. Aduk pasta dan sayuran dengan lembut. Tambahkan susu tambahan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Taburi dengan kulit lemon dan keju parut Parmesan tambahan. Menghasilkan 4 (1-1 / 2 cangkir) porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 500 kalori, (11 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 46 mg, 491 mg natrium, 60 g karbohidrat, 5 g serat, 10 g gula, 20 g protein.