Kacang hijau dan zaitun | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon kacang hijau tipis segar, dipangkas
• 2 sendok teh minyak zaitun extra virgin
• Garam
• ½ cangkir zaitun isi pimento
• ½ cangkir seledri yang diiris tipis
• ¼ cangkir bawang merah iris tipis
• 5 ½ sendok teh parutan kulit lemon
• 2 sendok makan jus lemon
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• Merica hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan besar, kombinasikan kacang, 1/3 gelas air, 2 sendok teh minyak, dan sejumput garam. Didihkan. Kurangi panas sampai sedang. Masak, tutup, selama 5 hingga 7 menit sampai kacang empuk. Tiriskan, jika perlu. Pindahkan kacang ke mangkuk besar. Benar-benar keren.

• Langkah 2

  Tambahkan zaitun, seledri, bawang merah, dan kulit lemon; melemparkan untuk melapisi. Gerimis dengan jus lemon dan 2 sendok makan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan lada tambahan.

Kiat

Siapkan salad tanpa campur. Penutup; dinginkan hingga 24 jam. Aduk dengan minyak zaitun dan jus lemon sebelum disajikan.

Kiat

Jika seledri Anda datang dengan daun, jangan hanya membuangnya, Anda bisa menaburkan daun di atas resep jadi untuk rasa ekstra dan hiasan yang cantik.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 67 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 151 mg natrium, 5 g karbohidrat, 2 g serat, 2 g gula, 1 g protein.