Kerapu dengan salsa tropis | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 6 ons ikan kerapu segar atau beku atau lele
• ½ cangkir tepung serbaguna
• ½ cangkir kacang pistachio atau almond yang dicincang halus
• 1 sendok teh lada hitam
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh tarragon kering, dilumatkan
• ½ sendok teh kemangi kering, dilumatkan
• ¼ gelas susu
• ¼ cangkir minyak zaitun rasa lemon atau minyak zaitun
• 1 15, 25 ons salad buah tropis, dikeringkan dan dicincang kasar
• 1 sendok makan cuka balsamic putih
• 1 sendok makan jus jeruk nipis
• 1 sendok makan ketumbar segar
• Irisan kapur (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan ikan, jika beku. Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat F. Lumuri loyang 15x10x1 inci; menyisihkan. Bilas ikan; keringkan dengan handuk kertas.

• Langkah 2

  Dalam hidangan yang dangkal, kombinasikan tepung, pistachio atau almond, merica, garam, tarragon, dan basil. Tempatkan susu di piring dangkal lain. Celupkan ikan ke dalam susu lalu lapisi dengan campuran tepung, tepuk campuran tepung ke ikan, jika perlu. Tempatkan di lapisan yang rata dalam panci yang disiapkan. Gerimis ikan dengan minyak. Panggang selama 12 hingga 15 menit atau hingga ikan mudah terkelupas saat diuji dengan garpu.

• Langkah 3

  Sementara itu, untuk salsa, dalam mangkuk kecil kombinasikan salad buah tropis, cuka, jus jeruk nipis, dan daun ketumbar. Sajikan salsa dengan ikan. Menemani irisan jeruk nipis, jika diinginkan. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 490 kalori, (3 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 14 g lemak tak jenuh tunggal), 64 mg kolesterol, 405 mg natrium, 33 g karbohidrat, 3 g serat, 15 g gula, 39 g protein.