Halibut dengan saus krim dijon | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ pon steak halibut segar atau beku atau bass laut, sekitar 1 inci tebal
• 1 sendok makan margarin atau mentega, leleh
• ¼ sendok teh garam bawang
• ¼ sendok teh marjoram, dilumatkan
• ¼ sendok teh thyme kering, dilumatkan
• ½ cangkir krim asam susu
• 1 sendok makan tepung serbaguna
• 1 sendok makan mustard gaya Dijon
• ⅛ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada
• ⅛ sendok teh thyme kering, dilumatkan
• ½ cangkir kaldu ayam atau kaldu sayuran
• 4 cangkir bayam segar parut (5 ons)
• 1 wortel sedang, parut (1/2 gelas)
• Irisan lemon (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan ikan, jika beku. Bilas ikan; keringkan dengan handuk kertas. Potong-potong ukuran porsi, jika perlu. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Untuk saus menyikat, campurkan margarin cair atau mentega, garam bawang, marjoram, dan thyme 1/4 sendok teh.

• Langkah 3

  Tempatkan steak ikan di rak wajan broiler yang tidak dipanaskan. Sikat steak ikan dengan saus. Panggang 4 inci dari api selama 5 menit. Ubah ikan. Sikat dengan sisa saus. Panggang selama 3 hingga 7 menit lebih banyak atau sampai ikan mudah terkelupas dengan garpu.

• Langkah 4

  Sementara itu, untuk saus Dijon, dalam panci kecil aduk krim asam, tepung, mustard, garam, merica, dan thyme 1/8 sendok teh. Tambahkan kaldu ayam atau sayuran, aduk hingga tercampur rata. Masak dan aduk dengan api sedang sampai campuran mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 1 menit lagi. Tetap hangat.

• Langkah 5

  Aduk bersama bayam dan wortel. Lapisi setiap piring dengan campuran bayam. Sajikan ikan dalam campuran bayam. Taburi dengan saus Dijon. Hiasi dengan irisan lemon, jika diinginkan. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 282 kalori, (2 g lemak jenuh, 59 mg kolesterol, 549 mg natrium, 9 g karbohidrat, 39 g protein.