Cara memotong bawang hijau menjadi irisan yang sempurna | rumah & kebun yang lebih baik

Bawang hijau atau daun bawang (bawang hijau dan daun bawang adalah sama, sehingga Anda dapat menyelesaikan daun bawang vs debat bawang hijau sekali dan untuk semua) menambah rasa dan tekstur untuk semua jenis resep. Mempelajari cara mengiris bawang hijau dengan benar adalah keterampilan memasak yang harus diketahui. Karena bawang hijau memiliki bentuk yang berbeda dari bawang tradisional, mungkin sulit untuk mengetahui di mana harus membuat potongan pertama dan bagian mana dari bawang hijau yang dapat Anda gunakan (Anda bisa memasak dengan bagian putih dan hijau!). Kami akan mengajari Anda cara memotong bawang hijau secara ahli, membagikan kiat kami untuk menambahkannya ke resep, dan mengajari Anda cara menyimpan bawang hijau agar bundel Anda bertahan selama mungkin.

Untuk Mempersiapkan Bawang Hijau

Hindari bawang hijau berlendir dan jagalah agar makanan aman menggunakan tips ini untuk menyiapkan bawang hijau sebelum memotong dan menambahkan resep.

• Bilas bawang di bawah air keran dingin dan lepaskan atasan yang layu atau rusak atau kulit berlendir pada bagian putih.
• Letakkan beberapa bawang di permukaan pemotongan. Dengan menggunakan pisau koki, potong ujung akar yang berserabut dengan mengiris sekitar 1/8 hingga 1/4 inci di atas akar. Buang akarnya.
• Potong sekitar 2 inci dari puncak hijau. Buang atasan yang dipangkas.

Cara Memotong Bawang Hijau

Dengan menggunakan pisau koki, potong bawang hijau yang dipotong melintang menjadi irisan. Iris bawang sesuai dengan panjang yang ditentukan dalam resep Anda atau gunakan pedoman ini:

• Untuk hiasan, salad, salsa, dan resep lain di mana bawang tidak akan dimasak, potong menjadi irisan tipis, sekitar 1/8 tebal.
• Untuk tumisan, potong bawang hijau menjadi potongan 1 inci.
• Untuk mengiris-iris, potong bawang hijau pada sudut 45 derajat. Ini bekerja sangat baik untuk irisan 1/2 hingga 1 inci.
• Untuk potongan batang korek api atau irisan gigitan, iris setiap bawang hijau medium yang dipangkas menjadi setengah memanjang. Iris masing-masing setengah melintang menjadi potongan 1-2 inci.

Cara Memotong Bawang Hijau

Dengan pisau koki, gunakan gerakan mengayun, memotong sepanjang jalan sampai batang bawang dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Untuk mencincang halus, terus potong bawang menggunakan gerakan goyang sampai potongan-potongan dipotong menjadi potongan-potongan kecil.

Victorinox Fibrox Pro Chef's Knife, $ 31, 91, Amazon

Membeli dan Menyimpan Bawang Hijau

Bawang hijau tersedia sepanjang tahun di sebagian besar pasar (atau Anda dapat menanam bawang hijau di rumah). Mereka memiliki, daun hijau lurus panjang dan lurus daripada basa berbentuk bulat. Basis putih dan daun hijau bisa dimakan. Pilih bawang hijau yang memiliki atasan hijau yang tampak segar dan ujung putih yang bersih.

Simpan bawang hijau yang dibungkus dengan kantong plastik di laci rak kulkas Anda hingga 5 hari. Ketika Anda membeli bawang merah untuk resep, perlu diingat bahwa 1 bawang hijau sedang sama dengan sekitar 2 sendok makan bawang hijau yang diiris. Anda juga bisa menumbuhkan bawang hijau Anda sendiri di ambang jendela menggunakan akar bawang hijau lainnya.

Bawang hijau kadang-kadang disebut sebagai daun bawang, tetapi tidak sama. Sering ditemukan di pasar petani, bawang merah menunjukkan awal dari pangkalan bulat tetapi telah dipanen sebelum basis berkembang menjadi bawang dewasa yang besar dan bundar. Jika Anda membutuhkan pengganti daun bawang, Anda bisa menggunakan daun bawang, tetapi ingatlah bahwa daun bawang biasanya memiliki rasa yang lebih kuat, jadi Anda mungkin ingin menambahkan lebih sedikit dari yang diminta dalam resep.

Penggunaan Besar untuk Bawang Hijau

Ada banyak resep bawang merah yang menyoroti sayuran ini, dan ada banyak lagi yang memainkan peran pendukung. Berikut adalah beberapa cara untuk memasukkan bawang hijau ke dalam beberapa resep favorit Anda:

• Gunakan bawang hijau mentah yang diiris tipis sebagai sentuhan akhir untuk makanan termasuk sup, semur, daging panggang, saus, telur dadar, salad kentang, dan telur dadar. Mereka menambah warna, kesegaran, dan rasa ekstra.
• Tambahkan irisan bawang bombai 1 inci ke dalam sayuran tumis dan hidangan daging. Bawang hijau akan matang dalam 1 hingga 2 menit - lebih cepat dari daging dan sebagian besar sayuran lainnya - jadi tambahkan bawang menjelang akhir waktu memasak.
• Masukkan mentah-mentah ke dalam salad hijau untuk menambah daya tarik bawang bombay.
• Tambahkan bawang hijau iris tipis ke telur orak-arik sebelum memasak telur.
• Masukkan bawang hijau cincang ke dalam isian untuk salad telur dan sandwich salad tuna.
• Sajikan irisan bawang merah lagi di samping wortel dan seledri di atas nampan sayuran mentah. Untuk masing-masing bawang, potong ujung-ujungnya, lalu iris batang hijau gelap secukupnya hingga tersisa potongan 3 hingga 4 inci.
• Gunakan bawang hijau cincang halus sebagai pengganti daun bawang segar.

Daun Bawang vs. Bawang Hijau

Karena tangkai hijau panjang mereka yang serupa, ada beberapa kebingungan tentang perbedaan antara daun bawang dan bawang hijau. Cara termudah untuk mengetahui perbedaan antara keduanya adalah dengan mencari bola lampu. Bola putih dan akar di bagian bawah bawang hijau terlihat, sementara daun bawang memiliki bohlam yang jauh lebih kecil dan tidak mencolok. Bawang juga biasanya berwarna hijau lebih dalam dari daun bawang dan memiliki batang yang lebih tipis dan berlubang.

Jika Anda ingin mendapatkan teknis, daun bawang diklasifikasikan sebagai ramuan sementara daun bawang adalah bagian dari keluarga bawang. Bawang juga lebih halus dari bawang hijau, jadi Anda tidak harus memasaknya terlalu lama - kalau tidak. Alih-alih, gunakan sebagai hiasan untuk salad, daging, ikan, sup, dan resep telur, dan tambahkan ke piring Anda tepat sebelum disajikan, sama seperti yang Anda lakukan dengan ramuan lain.