Cara memanggang sayuran | rumah & kebun yang lebih baik

Tidak masalah sayuran atau jumlahnya, sayuran panggang cepat dimasak dan dimakan dengan cepat! Plus, metode memasak mencolok ini dapat dengan mudah memberi makan kerumunan atau hanya beberapa. Apakah Anda benar-benar baru memanggang sayuran atau hanya ingin bercabang dari wortel panggang ke asparagus panggang, kami akan mengajari Anda cara melakukannya. Anda juga tidak harus berpegang teguh pada satu saja - kami akan menunjukkan kepada Anda cara memanggang campuran semua sayuran favorit Anda!

Memilih Sayuran Anda

Ketika datang ke memanggang, tidak semua sayuran diciptakan sama. Sebelum memanaskan oven Anda, pastikan Anda memilih sayuran yang baik untuk dipanggang untuk hasil terbaik dan paling lezat.

Sayuran terbaik untuk dipanggang: Memanggang sayuran dalam oven dimulai dengan memilih sayuran terbaik. Sayuran seperti bawang, kentang, wortel, bit, labu musim dingin, dan sayuran akar yang sehat lainnya bekerja dengan baik. Sayuran lembut, seperti asparagus dan jamur, juga berubah dalam panasnya oven.

Sayuran yang Kurang Baik untuk Dipanggang: Kacang hijau, brokoli, dan sayuran berwarna hijau lainnya tidak cocok untuk dipanggang karena cenderung berubah menjadi hijau zaitun, dan kacang hijau layu sebelum menjadi lunak.

Dapatkan resep untuk Sayuran Panggang-Oven kami.

Cara Memanggang Sayuran di dalam Oven

Temp: Memanaskan lebih dulu oven ke 450 ° F. Panggang sayuran di dalam oven dengan api besar sehingga karamelenya luar. Jika suhu oven terlalu rendah, sayuran akan matang sebelum mencapai warna cokelat yang diinginkan.
Wajan: Panci pemanggang berukuran 13x9 inci yang berat cocok untuk memanggang sayuran, tetapi Anda juga bisa menggunakan loyang besar. Agar pembersihan minimum, lapisi loyang dengan kertas timah. Tempatkan sayuran yang paling lama dimasak di wajan. Jangan memadatkan sayuran atau mereka akan mengukus bukannya panggang. Jika Anda suka, tambahkan 1 atau 2 kepala bawang putih dengan bagian atasnya dipangkas, beberapa batang thyme, dan / atau potongan rosemary segar, oregano, atau sage.
Campuran: Aduk sayuran dengan campuran minyak berpengalaman agar tidak mengering dan bumbui sayuran saat dipanggang. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun dengan jus lemon, garam, dan lada hitam. Gerimis minyak yang sudah dibumbui di atas sayuran di wajan, aduk perlahan untuk melapisi semua sayuran. Sikat olesi juga berfungsi untuk melapisi sayuran dengan minyak.
Teknik: Jangan menebak berapa lama untuk memanggang sayuran dalam oven. Gunakan panduan praktis kami! Panggang sayuran yang dimasak lebih lama, terbuka, sekitar 30 menit, aduk sekali. Angkat panci dari oven dan tambahkan sayuran dengan waktu memasak lebih singkat. Aduk agar tercampur, lalu kembali ke oven. Lanjutkan memasak sekitar 10 hingga 15 menit lagi, aduk sesekali, sampai sayuran lunak dan berwarna cokelat di tepinya. Timing di sini adalah perkiraan dan akan tergantung pada sayuran yang Anda pilih.

Lihatlah resep sayuran panggang terbaik kami!

Roasting Chart

Manfaat nyata dari sayuran yang dipanggang dalam oven adalah kemampuan memasak kombinasi sayuran berwarna-warni, menghasilkan lauk rasa penuh atau hidangan tanpa daging. Gunakan bagan sayuran panggang favorit ini sebagai panduan cara memasak dan berapa lama memasaknya.

Asparagus:

Cuci dan hancurkan pangkalan kayu di mana tombak mudah patah. Biarkan tombak utuh atau potong-potong 1 inci.

Panggang pada suhu 450 ° F selama 10 hingga 15 menit.

Bawang bayi:

Potong dan belah dua memanjang. Bilas dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas.
Panggang pada suhu 450 ° F selama 10 hingga 15 menit.

Bit, bayi atau reguler:

Gosok dan kupas bit. Potong ujung batang dan akar. Jika diinginkan, belah dua atau seperempat bit bayi. Potong bit biasa menjadi potongan 1 inci.

Panggang pada suhu 450 ° F selama 30 hingga 40 menit (Anda mungkin ingin menutupi bit jika mulai terbakar).

Kubis Brussel:

Pangkas batang dan pisahkan daun luar yang layu; mencuci. Potong kecambah besar menjadi setengah memanjang.
Panggang pada suhu 450 ° F selama 30 hingga 40 menit.

Wortel, bayi atau biasa:

Potong dan kupas atau gosok wortel bayi atau wortel biasa. Potong wortel biasa menjadi potongan seukuran gigitan atau potongan tipis.

Panggang pada suhu 450 ° F selama 40 hingga 45 menit (strip tipis dapat memasak lebih cepat).

Kol bunga:

Cuci dan buang daun dan batang kayu. Masuk ke kuntum.
Panggang pada suhu 450 ° F selama 10 hingga 15 menit.

Adas:

Pangkas tangkai dan potong irisan tipis dari bagian bawah bohlam. Potong umbi menjadi irisan tipis.

Panggang pada suhu 450 ° F selama 30 hingga 40 menit.

Bawang:

Hapus lapisan luar papery. Potong tipis-tipis.
Panggang pada suhu 450 ° F selama 30 hingga 45 menit.

Lobak:

Potong dan kupas parsnip. Potong-potong seukuran gigitan atau strip tipis.
Panggang pada suhu 450 ° F selama 40 hingga 45 menit (strip tipis dapat memasak lebih cepat).

Kentang, baru atau reguler:

Kentang yang sangat kecil, yang dipotong empat, sangat cocok untuk dipanggang. Untuk kentang yang lebih besar, potong-potong kecil-kecil. Mengupas tidak perlu, tetapi gosok dengan baik sebelum digunakan.
Panggang pada suhu 450 ° F selama 40 hingga 45 menit.

Tomat Roma:

Cuci dan belah dua memanjang.
Panggang pada suhu 450 ° F selama 20 hingga 30 menit.

Terong kecil:

Kupas jika diinginkan. Kuartal memanjang dan potong menjadi irisan setebal 1/2 inci.
Panggang pada suhu 450 ° F selama 10 hingga 15 menit.

Paprika manis, biasa atau kecil:

Untuk paprika ukuran biasa, cuci, benih, dan potong setebal 1/2-inch. Untuk paprika kecil, jika diinginkan, panggang utuh, lalu buang batang dan biji.

Panggang pada suhu 450 ° F selama 10 hingga 15 menit.

Ubi jalar:

Gosok dan kupas. Potong-potong seukuran gigitan.
Panggang pada suhu 450 ° F selama 40 hingga 45 menit.

Zucchini, pattypan, atau labu musim panas kuning:

Zucchini bayi, pattypan, atau labu musim panas dapat dipanggang utuh. Untuk labu yang lebih besar, potong-potong kecil-kecil.
Panggang pada suhu 450 ° F selama 10 hingga 15 menit.

Resep Sayuran Panggang Mudah

Jika Anda mendambakan sayuran panggang tetapi tidak memiliki favorit, cobalah resep sayuran panggang dasar ini yang menggabungkan semua jenis sayuran bergizi. Ini menghasilkan 13 cangkir kelezatan sayuran panggang, jadi Anda akan memiliki banyak sisa makanan selama seminggu!

Kamu akan membutuhkan:

5 cangkir kentang kupas potong-potong berukuran 1 inci
2 bawang besar, dicincang kasar
3 cangkir wortel dipotong-potong 1 inci
3 gelas parsnip atau lobak dipotong-potong berukuran 1 inci
6 cangkir jamur cremini yang terbelah dua
2 kepala bawang putih, dipisahkan menjadi cengkeh dan dikupas
4 cangkir paprika merah dipotong-potong 1 inci
4 cangkir paprika kuning dipotong-potong berukuran 1 inci
1/2 cangkir minyak zaitun
2 sendok teh garam halal
2 sendok teh lada hitam

Langkah Satu: Panaskan oven sampai 450 ° F. Baris empat loyang 15x10 inci dengan foil; lapisi foil dengan semprotan anti lengket. Tempatkan kentang dan bawang dalam satu wajan, wortel dan parsnip di wajan kedua, jamur dan bawang putih di wajan ketiga, dan paprika manis di wajan yang tersisa. Teteskan minyak zaitun secara merata di atas sayuran di setiap loyang. Aduk perlahan untuk melapisi semua sayuran. Taburi semua sayuran secara merata dengan garam dan lada hitam.

Langkah Dua: Tempatkan wajan dengan kentang, bawang, wortel, dan parsnip dalam oven. Panggang, terbuka, 45 hingga 50 menit atau sampai sayuran lunak dan berwarna kecokelatan, aduk sekali. Hapus panci dari oven; biarkan dingin di rak kawat.

Langkah Tiga: Tempatkan wajan dengan paprika di oven. Panggang 15 menit. Tambahkan wajan dengan jamur dan bawang putih ke dalam oven. Panggang 10 menit lagi atau sampai sayuran lunak, aduk sekali. Hapus panci dari oven; biarkan dingin di rak kawat.

Langkah Empat: Tempatkan sayuran dingin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan dalam lemari es hingga 5 hari dan gunakan dalam resep sesuai keinginan.

Dapatkan resep Sayuran Bakar lengkap.

Sayuran Mediterania Panggang

Memanggang sayuran Mediterania semudah memilih sayuran dan melemparkannya di atas loyang. Pilih dari beragam sayuran Mediterania seperti wortel, terong, bawang, daun bawang, paprika, bawang merah, jamur, tomat, dan zucchini. Setelah sayuran Anda dirakit, bumbui sesuai keinginan dan ikuti instruksi dari tabel pemanggangan kami, di atas, untuk membuat sayuran Mediterania Anda empuk dan lezat.

Bonus: Coba resep Ayam Panggang dan Salad Sayur Italia kami.

Jangan Berhenti Memanggang: Coba Sayuran Panggang!

Saat cuaca menghangat, istirahatlah dari sayuran yang dipanggang di oven dan beralihlah ke sayuran panggang. Kami memiliki resep, tips, dan trik untuk membuat sayuran panggang sama lezatnya dengan panggang!