Cara menggunakan panci instan: membuat memasak jadi lebih cepat | rumah & kebun yang lebih baik

Kebanyakan orang menggunakan multicooker untuk pengaturan pressure cooker mereka, tetapi daftar penggunaan Instant Pot jauh lebih lama dan mencakup beberapa trik mengejutkan yang mungkin tidak dapat Anda duga. Sebagian besar multicooker (termasuk Pot Instan) memiliki pilihan untuk memasak nasi, yogurt, biji-bijian, dan cabai, serta fungsi untuk memasak lambat, membuat cokelat, dan menumis. Berkat fungsi pressure-cook, banyak tugas dapur sederhana jauh lebih cepat - misalnya, memasak dada ayam dalam Pot Instan hanya membutuhkan waktu beberapa menit, bahkan jika ayam Anda masih beku. Saat memilih multicooker, Instant Pot atau yang lainnya, ingatlah fitur mana yang paling penting bagi Anda dan mana yang menurut Anda paling akan Anda gunakan.

Cara Menggunakan Pot Instan

Menggunakan Instan Pot mudah setelah Anda membaca petunjuk, dan semakin mudah semakin Anda menggunakannya. Cukup tekan satu atau dua tombol, lalu biarkan - multicooker tidak perlu supervisi, dan timer terintegrasi menunjukkan berapa lama waktu yang dibutuhkan kompor untuk meningkatkan tekanan, memasak makanan, dan mengurangi tekanan. Setiap model sedikit berbeda dalam penampilan, bagian, dan instruksi, tetapi berikut adalah langkah-langkah dasar yang perlu Anda ikuti untuk memasak tekanan:

1. Lihatlah cepat semua bagian alat pemasak tekanan Anda. Pastikan paking lunak, fleksibel, dan bebas retak (lihat panduan kami untuk bagian-bagian, di bawah ). Pasang ke tempatnya seperti yang diarahkan dalam manual. Pastikan katup tekanan terpasang dan bebas dari kotoran.
2. Menggunakannya adalah opsional, tetapi sebagian besar kompor, termasuk panci instan, memiliki fungsi pencoklatan built-in, yang sangat penting jika Anda ingin daging Anda memiliki rasa yang kaya karamel. Tambahkan minyak, atur fungsi kecoklatan, dan biarkan kompor memanas. Daging cokelat dalam batch untuk mencegah kompor mendingin dan mengukus daging bukannya menjadi kecoklatan. Sama seperti ketika Anda memasak di atas kompor Anda, jangan terlalu banyak pot. Anda bisa melewatkan langkah ini untuk memasak sayuran dan biji-bijian, tetapi untuk daging, ini akan menambah rasa pada makanan Anda yang sudah jadi.
3. Saat memasak daging, setelah kecoklatan tambahkan bahan yang tersisa (atau sesuai petunjuk dalam resep Anda). Untuk resep tanpa daging, cukup tambahkan bahan ke dalam panci setelah memeriksa bagian-bagiannya. Kunci tutup pada tempatnya dan sesuaikan katup tekanan ke posisi tertutup. Pilih pengaturan dan waktu. Tampilan digital akan menunjukkan ketika alat masak sudah mencapai tekanan (ini biasanya memakan waktu sekitar 15 hingga 20 menit) dan waktu memasak sebenarnya sudah mulai menghitung mundur.

20+ Resep Instan yang Dapat Anda Buat di Pressure Cooker Anda

Bagian dan Potongan Pot Instan

Ketika Anda mulai menggunakan Pot Instan Anda, ada baiknya Anda mengetahui bagian-bagian dan bagian-bagiannya. Plus, jika ada yang rusak, biasanya lebih mudah (dan lebih murah) untuk mengganti bagian individual dari seluruh multicooker Anda.

Gasket: Ini adalah potongan karet bundar yang membentang di atas kompor tekanan Anda. Ini mungkin tampak relatif tidak penting, tetapi melayani peran penting. Gasket adalah apa yang menciptakan segel aman saat memasak, memungkinkan tekanan untuk membangun di dalam. Gasket kadang-kadang dapat menyusut atau berubah bentuk setelah terkena panas tinggi pada banyak kegunaan, jadi jika Anda mengalami masalah dengan tekanan memasak, ada baiknya memperhatikan gasket kompor Anda. Bersama dengan beberapa aksesori Instant Pot lainnya yang praktis, kami sarankan untuk memiliki satu atau dua paking tambahan jika Anda melakukan banyak pekerjaan memasak yang menekan.

Pressure Valve: Pressure valve adalah bagian yang sangat penting karena merupakan salah satu bagian yang membantu menyegel kompor Anda sehingga tekanan dapat terbentuk; Anda juga dapat menggunakannya untuk melepaskan tekanan dengan cepat. Pastikan katup tertutup saat Anda memasak dengan tekanan; jika terbuka, tekanan tidak akan terbentuk di dalam kompor dan makanan Anda tidak akan masak. Ketika waktu memasak habis, kompor akan mengalami depressurize sendiri, yang disebut “pelepasan alami.” Tetapi jika resep Anda menyerukannya, Anda dapat membuka katup segera setelah waktu masak habis, dengan cepat melepaskan tekanan dan mengeluarkan semburan uap. Walaupun pelepasan cepat dapat menghemat waktu untuk banyak resep, bukan ide yang baik untuk menggunakannya untuk resep cair seperti sup karena beberapa cairan dapat dihisap melalui katup tekanan. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan pelepasan cepat, pastikan untuk menjaga tangan dan wajah Anda dari uap - gunakan sendok kayu atau perkakas lain dengan pegangan panjang untuk mendorong katup terbuka, pastikan Anda tidak membakar diri Anda sendiri di dalam uap. proses.

3 Cara Memasak Telur dalam Pot Instan

Pengaturan yang Dapat Diprogram: Di sinilah keajaiban terjadi. Meskipun mungkin sulit untuk memahami pemrograman Pot Instan Anda pada awalnya, membaca instruksi dari pabrikan - dan mendapatkan sedikit latihan - akan membantu Anda mengetahuinya dalam waktu singkat. Meskipun Pot Instan cukup pintar, ia tidak akan dapat mengetahui berapa banyak bahan di dalam panci atau apakah mereka segar atau beku. Jadi sementara tombol "Unggas" mungkin berguna kadang-kadang, pastikan untuk menyesuaikan waktu memasak yang telah diatur sesuai kebutuhan untuk mencocokkan resep Anda.

Cara Membuat Yogurt Pot Instan

Removable Pot Liner: Pot yang dapat dilepas di dalam multicooker Anda adalah hal yang memudahkan pembersihan. Liner bisa terbuat dari stainless steel atau antilengket, dan ada pula yang aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring. Semua memasak terjadi di dalam panci ini, jadi itu harus menjadi fokus utama Anda saat membersihkan setelah memasak. Jika liner tidak aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring, cucilah dengan air panas dan bersabun sabun, bersama dengan semua bagian yang dapat dilepas (termasuk tutupnya dan semua bagian yang dapat dilepas pada tutupnya, penangkap uap, dan gasket, seperti dijelaskan dalam manual pabrikan). ).

Cara Menggunakan Pot Instan sebagai Pemasak Lambat

Satu keuntungan dari memasak dengan Pot Instan dan multicooker listrik lainnya adalah mereka dapat menggantikan beberapa peralatan meja lainnya. Misalnya, Anda dapat mengucapkan selamat tinggal pada penanak nasi dan penanak nasi lambat Anda, karena Panci Instan dapat mengambil alih kedua tugas tersebut. Tapi karena Pot Instan adalah alat pemasak tekanan pertama, ada beberapa perubahan yang perlu Anda lakukan saat menggunakannya untuk memasak perlahan. Pertama dan terutama, slow cooker memungkinkan uap keluar saat mereka memasak, jadi pastikan katup tekanan terbuka saat Anda memasak lambat di Pot Instan Anda - tutupnya masih akan dikunci, tetapi ini akan mengeluarkan uap sebagai resep masakan Anda. Anda juga dapat membeli tutup gelas untuk Pot Instan Anda yang berfungsi seperti tutup pemasak lambat dan yang juga akan melepaskan uap saat Anda memasak dengan lambat.

Instant Pot memiliki tiga pengaturan suhu yang dapat Anda gunakan dalam mode slow-cook, sementara sebagian besar slow cooker hanya memiliki "tinggi" dan "rendah." Suhu Pot Instan "kurang, " "normal, " dan "lebih, " dan mereka tidak cocok persis dengan suhu kompor lambat. Secara umum, pengaturan "rendah" pada Pot Instan lebih cocok dengan "tetap hangat" pada slow cooker; "medium" adalah pilihan yang lebih baik untuk resep slow cooker yang membutuhkan suhu "rendah"; dan Anda dapat menggunakan "lebih banyak" untuk resep slow cooker suhu tinggi.

Cara Memasak (Hampir) Setiap Sayuran di Pot Instan Anda

Memasak Nasi dalam Pot Instan

Memasak nasi dalam Pot Instan Anda sangat mudah, belum lagi menghemat waktu. Ini sebenarnya bekerja untuk semua jenis biji-bijian. Salah satu keuntungan terbesar adalah Anda tidak harus memantau nasi, quinoa, bulgur, atau biji-bijian lain yang Anda masak dalam Pot Instan Anda - cukup atur dan lupakan sampai waktunya habis. Untuk nasi putih, tambahkan 1-1 / 2 gelas air ke Pot Instan Anda untuk setiap cangkir nasi yang belum dimasak, dan masak dengan tekanan 5 menit. Untuk nasi merah, gunakan 1 gelas air untuk setiap cangkir beras, dan masak selama 20 menit. Untuk nasi liar, gunakan 2 gelas air untuk setiap cangkir beras, dan masak selama 20 menit. Anda dapat dengan cepat melepaskan tekanan setelah waktu memasak untuk ketiga varietas. Dan meskipun nasi mungkin memiliki tombolnya sendiri di Pot Instan, itu bukan satu-satunya biji yang bisa Anda masak di sana - quinoa, gandum, farro, dan jelai hanyalah beberapa dari biji-bijian lain yang bisa Anda tekan-masak dalam Pot Instan.

Dapatkan resep: Gruyère Risotto dengan Arugula Gremolata

Faktor-faktor yang Perlu Dipertimbangkan Saat Membeli Multicooker

Membeli multicooker baru bisa sangat luar biasa karena ada begitu banyak model yang berbeda di pasaran, dan masing-masing memiliki beragam fungsi. Ada juga banyak pilihan berbeda dari merek Instant Pot saja, termasuk berbagai fungsi dan model dengan layar sentuh. Berikut adalah beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan ketika membeli multicooker:

Opsi Tekanan: Pastikan untuk menemukan kompor dengan opsi tekanan tinggi dan rendah. Meskipun Anda mungkin akan menggunakan tekanan tinggi paling banyak, tekanan rendah berguna untuk makanan halus seperti ikan dan sayuran.

Ukuran: Sebagian besar resep multicooker kami membutuhkan kompor 6 liter, tetapi ada pilihan yang lebih kecil dan lebih besar jika Anda memasak untuk satu atau dua atau jika Anda perlu memberi makan banyak orang.

Watts: Fitur ini adalah tentang kenyamanan dan menghemat waktu. Semakin tinggi watt, semakin panas elemen memasaknya, yang berarti kompor dengan watt tinggi akan menghasilkan tekanan lebih cepat daripada yang memiliki watt rendah.

Inner Removable Liner: Sebagian besar multicooker memiliki liner yang dapat dilepas yang membuat pembersihan menjadi cepat. Putuskan apakah Anda lebih suka liner stainless steel atau antilengket dan pastikan untuk mengetahui apakah liner yang dapat dilepas itu aman dari mesin pencuci piring.

Start Tertunda: Beberapa kompor menyertakan opsi untuk mengatur waktu mulai. Jika Anda ingin kompor Anda mulai memasak dalam waktu singkat setelah Anda meninggalkan rumah, ini mungkin pengaturan yang bermanfaat.

Fungsi Memasak: Yang terpenting, pastikan multicooker Anda menyertakan fungsi memasak yang paling Anda pedulikan dan akan paling sering digunakan. Misalnya, jika membuat yogurt atau memasak lambat merupakan pengaturan yang harus Anda miliki, pastikan Anda memasak apa saja yang termasuk di dalamnya. Pengaturan untuk nasi, kacang-kacangan, dan sup memang baik, tetapi Anda biasanya bisa memasak makanan ini dengan mengikuti resep daripada perlu pengaturan terpisah untuk mereka.