Lemony cupcake kue pendek mengkilap | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

2 cangkir tepung serbaguna
¼ cangkir tepung jagung
1 cangkir gula halus
3 sendok makan kulit lemon parut halus (3 sampai 4 lemon)
¾ cangkir mentega, lunak
1 sendok makan jus lemon
½ sendok teh garam
½ sendok teh vanila
Lemon Glaze

Petunjuk arah

Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 300 derajat F. Baris dua puluh empat cangkir muffin 1-3 / 4-inci dengan cangkir kertas panggang. Dalam mangkuk sedang, aduk tepung dan tepung jagung; menyisihkan.
Langkah 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan gula bubuk dan kulit lemon. Menggunakan sendok kayu, tekan campuran di atas mangkuk sampai gula berwarna kuning dan sangat harum; menyisihkan. (Menekan kulit lemon ke dalam gula bubuk membantu melepaskan minyak lemon.)
Langkah 3
Dalam mangkuk besar, campurkan mentega, jus lemon, garam, dan vanila. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga dikombinasikan. Tambahkan campuran gula bubuk secara bertahap, kocok hingga tercampur. Menggunakan sendok kayu, aduk campuran tepung.
Langkah 4
Tekan adonan bersama untuk membentuk bola. Membagi adonan menjadi 24 bagian yang sama. Dengan jari yang diberi sedikit tepung, tekan sebagian adonan secara merata ke dasar setiap cangkir muffin yang sudah disiapkan.
Langkah 5
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 hingga 22 menit atau sampai ujungnya sangat kecoklatan.
Langkah 6
Dinginkan dalam cangkir muffin di rak kawat selama 5 menit. Keluarkan cupcakes dengan hati-hati dari cup muffin. Segera sendok dan oleskan perlahan sekitar 1/2 sendok teh Lemon Glaze di atas setiap cupcake hangat. Biarkan cupcakes dingin sepenuhnya sebelum disajikan. Membuat 24 cupcake mini.

Kiat

Lapisi cupcakes berlapis kaca di antara lembaran kertas lilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan cupcake berlapis kaca di kulkas selama 1 hari atau bekukan cupcake tanpa glasir hingga 1 bulan.