Maple mascarpone cheesecake | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• mentega
• 1 ½ gelas potongan kenari
• ¼ gelas gula pasir
• ¼ cangkir mentega, meleleh
• 2 8 ons paket krim keju, dihaluskan
• 1 3 paket krim keju, dilunakkan
• 8 ons keju mascarpone, pada suhu kamar
• ⅓ gelas gula pasir
• ⅓ gelas dikemas gula merah muda
• 3 telur
• 1 sendok teh vanila
• 1 sdt penyedap maple
• ¼ garam sendok teh
• 1 cangkir yogurt Yunani polos
• ¼ cangkir sirup maple murni
• ½ sendok teh vanila
• ⅛ garam sendok teh
• Kacang manisan (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Mentega wajan springform 10 inci; menyisihkan. Dalam pengolah makanan atau blender, kombinasikan 1 ½ cangkir potongan kenari dan 1/4 gelas gula pasir; tutup dan denyut nadi atau padukan dengan beberapa putaran on / off hingga remah halus. Tambahkan 1/4 cangkir mentega cair; nadi atau blender untuk mencampur. Tekan campuran remah dengan kuat ke bagian bawah wajan springform yang sudah disiapkan. Panggang selama 8 hingga 10 menit atau sampai kulitnya keras dan berwarna kecoklatan di bagian tepinya. Dinginkan dalam loyang di rak kawat.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam mangkuk besar, kombinasikan krim keju, keju mascarpone, gula pasir 1/3 cangkir, dan gula merah. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang-tinggi sekitar 5 menit atau hingga sangat ringan dan halus. Kikis sisi mangkuk; kocok selama 1 menit lagi. Tambahkan telur, satu per satu, kocok setelah setiap penambahan. Aduk vanilla 1 sendok teh, perasa maple, dan garam 1/4 sendok teh; campur dengan baik.

• Langkah 3

  Tuang campuran keju ke dalam kerak dingin. Panggang dalam oven bersuhu 350 ° C selama 25 hingga 30 menit atau sampai cheesecake bengkak di tepinya tetapi sedikit bergoyang ketika diguncang dengan lembut. Dinginkan dalam wajan di rak kawat selama 20 menit.

• Langkah 4

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan yogurt, sirup maple, vanilla 1/2 sendok teh, dan garam 1/8 sendok teh. Oleskan campuran yogurt secara merata di atas cheesecake, menyebar hingga setengah inci. Panggang dalam oven 350 ° F selama 10 menit lebih. Hapus cheesecake dari oven; saat panas, jalankan pisau tipis di sekitar tepi. Dinginkan dalam loyang di rak kawat. Dinginkan setidaknya 8 jam atau hingga 5 hari sebelum disajikan.

• Langkah 5

  Untuk melayani, longgarkan cheesecake dari sisi panci; lepaskan sisi panci. Jika diinginkan, hiasi cheesecake dengan kenari manisan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 359 kalori, (13 g lemak jenuh, 6 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 103 mg, 212 mg natrium, 20 g karbohidrat, 1 g serat, 17 g gula, 9 g protein.