Piring salad timur tengah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 mentimun sedang
• 2 tomat sedang
• ¼ cangkir potongan peterseli segar
• 2 sendok makan cuka anggur putih
• 3 sendok makan minyak zaitun
• ⅛ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam kasar
• 1 15 ons kaleng buncis (kacang garbanzo)
• ½ cangkir tahini (lihat catatan di bawah)
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan jus lemon
• ¼ garam sendok teh
• 8 putaran roti pita besar
• ⅛ - 0, 25 sendok teh lada merah

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk salad, kupas mentimun, jika diinginkan. Memotong mentimun dan tomat; aduk bersama peterseli, cuka, 1 sendok makan minyak zaitun, 1/8 sendok teh garam, dan lada hitam. Tutup dan dinginkan.

• Langkah 2

  Bungkus pita bundar dalam foil dan panaskan dalam oven F 350 derajat selama 30 menit atau sampai hangat.

• Langkah 3

  Sementara itu, untuk membuat hummus, tiriskan buncis, sisakan cairan. Dalam mangkuk food processor menggabungkan buncis, tahini, dan bawang putih. Tambahkan 1 sendok makan sisa minyak zaitun, jus lemon, dan 1/4 sendok teh garam; tutup dan proses sampai halus, tambahkan cukup cairan buncis sampai hummus konsistensi sama dengan oatmeal tebal.

• Langkah 4

  Potong pita hangat menjadi irisan. Sendok hummus ke piring, gerimis dengan sisa minyak zaitun, dan taburi dengan paprika merah. Sajikan dengan mentimun dan salad tomat. Untuk 6 porsi hidangan pendamping.

Kiat

Tahini, pure biji wijen, dapat ditemukan di supermarket besar, pasar Timur Tengah, atau toko makanan khusus lainnya.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 473 kalori, (3 g lemak jenuh, 0 mg kolesterol, 802 mg natrium, 64 g karbohidrat, 5 g serat, 14 g protein.