Panggang domba Maroko | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon tulang-di kaki domba
• 4 - 8 siung bawang putih, kupas dan potong menjadi irisan
• 2 sendok makan biji ketumbar, dilumatkan
• 2 sendok makan kulit lemon yang sudah dicacah halus
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh biji jintan, dilumatkan
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam utuh, dilumatkan
• Aneka kupas dan potong sayuran, seperti wortel, lobak, dan paprika manis (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak berlebih dari domba. Potong beberapa celah selebar 1/2 inci secara acak ke bagian atas dan sisi daging panggang. Masukkan irisan bawang putih ke dalam celah. Dalam mangkuk kecil aduk bersama biji ketumbar, kulit lemon, minyak zaitun, biji jintan, garam, dan merica. Gosok permukaan domba dengan campuran bumbu. Tutup dan dinginkan selama beberapa jam atau semalam, jika diinginkan.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Letakkan domba di atas rak di wajan pemanggang dangkal. Panggang daging domba selama 1-3 / 4 hingga 2-1 / 4 jam atau sampai termometer daging yang dimasukkan ke bagian daging paling tebal mencapai 140 derajat F untuk kematangan yang langka. atau 155 derajat F untuk kematangan menengah. Jika diinginkan, tambahkan berbagai macam sayuran potong selama 45 menit terakhir memasak.

• Langkah 3

  Hapus domba dari oven. Tutup dengan foil secara longgar. Diamkan selama 10 menit (suhu daging akan naik sekitar 5 derajat F selama waktu berdiri). Iris dan sajikan domba dengan sayuran panggang, jika diinginkan. Menghasilkan 10 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 235 kalori, (3 g lemak jenuh, 101 mg kolesterol, 185 mg natrium, 1 g karbohidrat, 0 g serat, 32 g protein.