Roti panggang Mozzarella, pesto & ham | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 paprika merah sedang
• 1 bawang merah, dipotong empat
• 1 cangkir almond utuh, dipanggang
• 1 jeruk nipis, dicicipi dan dijus
• 1 cangkir daun mint segar
• ½ cangkir daun peterseli Italia segar
• ½ cangkir minyak zaitun extra virgin
• ½ sendok teh garam kasar
• ¼ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 8 iris roti Italia pedas atau sourdough
• 8 ons keju mozzarella segar, diiris
• 6 ons ham hutan hitam diiris tipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 450 ° F. Tempatkan lada utuh di atas loyang dilapisi dengan foil. Panggang 15 menit atau sampai hangus. Menghapus; bungkus dengan foil. Diamkan 15 menit. Kupas dan buang batang dan biji; potong-potong.

• Langkah 2

  Sementara itu, tempatkan bawang merah, almond, dan kulit dalam food processor; denyut nadi sampai terpotong. Tambahkan mint dan peterseli; berdenyut untuk memotong kasar. Tambahkan jus lemon dan minyak secara bertahap, berdenyut setelah setiap penambahan sampai campuran dihaluskan secara kasar. Bumbui dengan garam dan lada hitam.

• Langkah 3

  Panaskan broiler. Roti bakar di atas loyang 4 hingga 5 inci dari panas 1 hingga 2 menit. Putar irisan; oleskan setengah irisan dengan setengah almond pesto; simpan sisa pesto. Tambahkan keju. Irisan sisa yang tersisa dengan ham. Panggang 2 menit atau sampai keju meleleh. Lapisi dengan potongan lada. Pasang sandwich.

Kiat

Atau gunakan 3/4 cangkir paprika merah panggang, potong-potong.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 689 kalori, (10 g lemak jenuh, 7 g lemak tak jenuh ganda, 22 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 59 mg, 966 mg natrium, 44 g karbohidrat, 8 g serat, 7 g gula, 30 g protein.