Pasta dengan saus terong | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 ons sosis Italia panas massal
• 1 terong sedang
• 1 28 ons tomat utuh yang dikupas Italia dalam pure, dipotong-potong
• 8 ons cremini segar dan / atau jamur kancing, diiris
• 1 6 ons kaleng pasta tomat gaya Italia
• ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
• ½ gelas anggur merah kering
• 6 siung bawang putih, cincang
• ½ cangkir aneka herba segar (seperti basil, oregano, thyme, dan / atau peterseli Italia)
• ⅓ cangkir Kalamata atau zaitun Italia lainnya, diiris
• Garam dan lada hitam (opsional)
• 6 cangkir pasta penne panas yang dimasak
• ¼ keju Parmesan parut atau parut (1 ons)
• 2 sendok makan kacang pinus panggang (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan besar, masak sosis dengan api sedang-tinggi sampai berwarna cokelat. Keringkan lemaknya. Jika diinginkan, kupas terong. Potong terong menjadi potongan 1 inci.

• Langkah 2

  Dalam kompor lambat 4 hingga 5-1 / 2 liter menggabungkan sosis, terong, tomat dalam puree, jamur, pasta tomat, bawang, anggur, dan bawang putih.

• Langkah 3

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 7 hingga 8 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 3-1 / 2 hingga 4 jam. Aduk bumbu dan zaitun. Jika diinginkan, bumbui dengan garam dan lada.

• Langkah 4

  Sajikan campuran terong di atas pasta panas yang dimasak. Taburi keju dan, jika diinginkan, kacang pinus.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 493 kalori, (5 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 32 mg, 871 mg natrium, 65 g karbohidrat, 8 g serat, 7 g gula, 19 g protein.