Pear-mace rustic tart | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ¼ cangkir tepung serbaguna
• 1 ½ sendok teh kulit lemon parut halus
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh bubuk gada
• ⅓ pemendekan cangkir
• 4 - 5 sendok makan air es
• ½ cangkir almond yang sudah dipotong, dipanggang dan dicincang halus
• 4 Pir Bartlett, kupas, buang biji, dan potong menjadi potongan setebal 1/2 inci (sekitar 4 gelas)
• ½ cangkir) gula
• 4 sendok teh tepung serbaguna
• 2 sendok teh kulit lemon yang sudah dicacah halus
• ½ sendok teh bubuk gada
• 2 sendok makan mentega
• 1 putih telur
• 1 sendok makan air
• Gula
• Spiced Whipped Cream (bawah) atau es krim vanilla (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lapisi loyang besar dengan foil; menyisihkan. Untuk kerak: Dalam mangkuk sedang, aduk bersama tepung 1-1 / 4 cangkir, kulit jeruk nipis 1-1 / 2, garam, dan gada 1/4 sendok teh. Dengan menggunakan blender pastry, potong shortening hingga ukuran kacang. Taburkan 1 sendok makan air es di atas bagian campuran tepung; lempar dengan garpu dengan lembut. Dorong adonan yang basah ke sisi mangkuk. Ulangi campuran tepung yang dibasahi, menggunakan 1 sendok makan air es yang tersisa sekaligus, sampai semua campuran tepung dibasahi. Bentuk adonan menjadi bola. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gunakan tangan Anda untuk sedikit meratakan adonan. Gulung adonan dari pusat ke ujung menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 13 inci. Pindahkan lingkaran adonan ke loyang yang sudah disiapkan.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375F. Untuk mengisi, oleskan almond pada lingkaran adonan hingga berjarak 2 inci dari tepi. Tempatkan pir dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk kecil, campurkan gula 1/2 cangkir, tepung 4 sendok teh, kulit lemon 2 sendok teh, dan gada 1/2 sendok teh. Aduk setengah dari campuran gula dengan pir. Campurkan pir pir di atas adonan yang tertutup almond. Taburkan sisa campuran gula di atas campuran pir. Dot dengan mentega.

• Langkah 3

  Lipat ujung adonan ke atas dan ke atas pir, lipat adonan dengan lembut sesuai kebutuhan. Dalam mangkuk kecil, campurkan putih telur dan 1 sendok makan air; kocok dengan garpu. Oleskan campuran ke atas dan samping adonan. Taburi dengan gula tambahan.

• Langkah 4

  Panggang sekitar 45 menit atau sampai isinya menggelegak, pir lunak, dan kue berwarna emas. Jika perlu untuk mencegah overbrowning, tutupi tepi dengan kertas timah selama 5 hingga 10 menit pemanggangan terakhir.

• Langkah 5

  Dinginkan di atas loyang selama 30 menit. Sajikan hangat. Jika diinginkan, sajikan dengan Spiced Whipped Cream atau es krim. Untuk 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 320 kalori, (4 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 8 mg, 103 mg natrium, 42 g karbohidrat, 4 g serat, 21 g gula, 5 g protein.

---

Krim Kocok Bumbu

Bahan

• ½ cangkir krim kocok
• 1 sendok makan gula pasir
• sejumput tanah gada

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil yang dingin, campurkan 1/2 cangkir krim kocok, 1 sendok makan gula pasir, dan kacang tanah bubuk. Kocok dengan pengocok dingin dari mixer listrik pada kecepatan sedang hingga bentuk soft puncak (tips curl).