Ragout ayam Peru | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon paha ayam tanpa tulang tanpa kulit, potong-potong 1 inci
• 2 sendok makan tepung serbaguna
• 1 sendok teh bubuk cabai
• 1 bawang bombai sedang, dicacah
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 28 ons tomat bisa dipotong dadu
• 1 14 ons kaldu ayam
• 1 kentang sedang, kupas dan potong dadu
• 1 cangkir jagung kernel utuh beku
• ½ cangkir quinoa
• 2 gelas bungkus daun bayam segar
• Kulit lemon parut halus (sisihkan)
• 2 sendok makan jus lemon

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masukkan ayam, tepung, bubuk cabai, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh lada hitam ke dalam kantong plastik. Segel dan kocok untuk melapisi.

• Langkah 2

  Dalam oven Belanda 4-6 liter, masak campuran ayam, bawang, dan bawang putih dalam minyak panas di atas api sedang sampai kecoklatan. Tambahkan tomat, kaldu, kentang, jagung, dan quinoa yang tidak kering. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, 15 hingga 20 menit atau sampai kentang dan quinoa lunak.

• Langkah 3

  Aduk bayam dan jus lemon dan masak sampai bayam layu. Hiasi setiap sajian dengan irisan kulit lemon. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 262 kalori, (1 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 63 mg, 761 mg natrium, 30 g karbohidrat, 4 g serat, 6 g gula, 20 g protein.