Prosciutto dan kacang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 19 ons kacang cannellini (ginjal putih), dibilas dan dikeringkan
• 2 cangkir anggur atau tomat ceri, dibelah dua
• 4 ons prosciutto yang diiris tipis, potong kecil-kecil
• ½ cangkir pecorino Toscano, Pecorino Romano, atau keju Parmesan (2 ons)
• Mentega bawang putih herbal
• ½ cangkir kaldu ayam, panaskan
• 3 gelas arugula atau daun selada air yang dikemas longgar, sobek kasar
• 3 sendok makan daun bawang segar
• Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
• 12 - 16 ons pasta kering, dimasak dan dikeringkan

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar, campurkan kacang yang dikeringkan, tomat, prosciutto, keju, dan Herbed Garlic Butter. Masak, sambil perlahan-lahan diaduk dalam kaldu, dengan api sedang-kecil sampai tomat melunak dan keju meleleh. Aduk arugula dan daun bawang dengan lembut. Bumbui dengan garam dan lada.

• Langkah 2

  Tambahkan campuran kacang ke pasta panas yang dimasak; aduk perlahan untuk bergabung.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 466 kalori, (8 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 37 mg, 845 mg natrium, 58 g karbohidrat, 7 g serat, 4 g gula, 21 g protein.