Kentang panggang dengan saus keju kambing | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 pon kentang merah kecil, digosok dan dipotong empat atau kentang merah bulat menengah, dipotong menjadi delapan
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 sendok makan minyak zaitun
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 4 ons keju kambing lembut (chevre)
• ¾ gelas susu
• 1 sendok makan tepung serbaguna
• 2 sendok teh potongan rosemary segar atau 1/2 sendok teh rosemary kering, dilumatkan
• Walnut-Rosemary Topper (lihat resep di bawah)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat F. Dalam mangkuk pencampur ekstra besar, aduk kentang, bawang putih, minyak zaitun, 1/4 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada. Oleskan campuran dalam loyang 15x10x1 inci yang dilumuri minyak. Tempatkan loyang di rak oven bawah; panggang kentang selama 40 hingga 45 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan lunak, balikkan kentang sekali. Transfer ke loyang 2 liter. Sedikit dingin. Tutup dan dinginkan.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam blender menggabungkan keju kambing, susu, tepung, rosemary, sisa 1/4 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada. Tutup dan campur sampai halus. Transfer ke sebuah wadah; tutup dan dinginkan.

Melayani:

• Langkah 1

  Kentang panggang, tertutup, dalam suhu 350 derajat F selama 30 menit; tuangkan saus di atas. Aduk perlahan. Taburi dengan topper. Panggang, terbuka, 15 menit lagi. Untuk 6 hingga 8 porsi.

Untuk segera melayani:

Panggang kentang seperti di atas. Kurangi suhu oven hingga 350 derajat F. Sendok dengan saus keju dan taburkan di atasnya. Panggang 5 menit.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 318 kalori, (5 g lemak jenuh, 11 mg kolesterol, 379 mg natrium, 34 g karbohidrat, 3 g serat, 10 g protein.

---

Walnut Rosemary Topper

Bahan

• ¼ cangkir walnut cincang halus
• ¼ cangkir remah roti kering halus
• 1 sendok teh rosemary segar yang dipotong halus atau 1/4 sendok teh rosemary kering, ditumbuk halus
• 2 sendok teh minyak zaitun

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan kacang kenari, remah roti, dan rosemary segar atau rosemary kering. Aduk dengan minyak zaitun. Tutup dan dinginkan sampai dibutuhkan.