Ceroboh joe tostadas dengan ubi dan kacang hitam | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

8 ons 90% daging sapi tanpa lemak
8 ons kalkun tanah ramping
1 cangkir kentang yang sudah dikupas dan dicincang
1 14, 5 ons tidak bisa ditambah garam, tomat panggang tanpa dadu, tanpa garam
½ gelas air
½ dari pasta tomat 6 ons (1/3 cangkir)
2 sendok teh bubuk cabai panas
1 sendok teh cuka sari apel
¼ garam sendok teh
6 6 inci tortilla jagung
Semprotan memasak antilengket
1 15 ons kaleng kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
1 - 2 sendok makan air (opsional)
¼ gelas hancur queso fresco (1 ons)
2 sendok makan ketumbar segar (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F. Dalam wajan besar, masak daging sapi giling, kalkun giling, dan kentang manis di atas api sedang sampai daging berwarna cokelat, menggunakan sendok kayu untuk memecah daging saat dimasak. Keringkan lemaknya. Aduk tomat, air, pasta tomat, bubuk cabai, cuka, dan garam. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, tidak ditutup, sekitar 10 menit atau sampai ubi lunak dan konsistensi campuran diinginkan, aduk sesekali.
Langkah 2
Sementara itu, taruh tortilla di atas loyang. Lapisi kedua sisi tortilla dengan semprotan memasak. Panggang sekitar 7 menit atau sampai tortilla garing dan mulai berwarna cokelat.
Langkah 3
Dalam mangkuk yang aman untuk microwave, tumbuk kasar dengan garpu atau pengupas kentang hanya sampai saling menempel. Jika perlu, tambahkan 1 hingga 2 sendok makan air ke kacang untuk membantu menumbuk. Microwave pada daya 100 persen (tinggi) selama 1 hingga 2 menit atau sampai dipanaskan.
Langkah 4
Untuk melayani, sebarkan kacang tumbuk pada tortilla. Sendok campuran daging di atas kacang. Taburi dengan queso fresco dan, jika diinginkan, ketumbar.

ikon

karbohidrat yang lebih rendah

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 255 kalori, (2 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 46 mg, 557 mg natrium, 28 g karbohidrat, 6 g serat, 5 g gula, 24 g protein.