Tusuk sate babi dan mangga berbumbu | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ pon tenderloin babi
• 1 sendok teh jintan
• ½ sendok teh gula
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh ketumbar
• ¼ sendok teh bubuk lima rempah
• ¼ sendok teh cabai rawit
• 2 buah mangga, buang bijinya, kupas, dan potong-potong 1 inci
• 1 bawang merah sedang, potong tipis-tipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Potong daging menjadi potongan 1 inci. Dalam mangkuk sedang, campurkan jintan, gula, garam, ketumbar, bubuk lima rempah, dan cabai. Tambahkan daging; aduk perlahan untuk melapisi. Tutup dan rendam dalam kulkas selama 30 menit hingga 24 jam.

• Langkah 2

  Pada dua belas tusuk sate 10 inci *, silih berganti daging, mangga, dan bawang merah, sisakan 1/4 inchi.

• Langkah 3

  Untuk pemanggang arang, tempatkan tusuk sate daging di rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang. Panggang selama 10 hingga 12 menit atau sampai daging agak merah muda di tengah, sesekali berubah menjadi cokelat secara merata. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan tusuk daging di atas rak panggangan di atas api. Tutup dan panggangan seperti di atas.) Menghasilkan 6 porsi.

*

Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air setidaknya selama 30 menit sebelum dipanggang.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 192 kalori, (1 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 74 mg, 253 mg natrium, 14 g karbohidrat, 2 g serat, 11 g gula, 24 g protein.