Steak di atas arang dengan acar paprika | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 pon cabai berbagai macam, seperti miniatur paprika manis, cabai Anaheim Anaheim, dan / atau cabai pisang, batang, seeded dan potong menjadi cincin tipis
• 4 gelas cuka anggur merah
• 4 gelas air
• ½ cangkir gula pasir
• ¼ cangkir bumbu acar
• ¼ gelas garam halal
• 4 pon steak rok pinggang atau steak sayap
• Minyak canola
• Garam halal dan lada hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan semua paprika dalam wadah non-reaktif tahan panas yang sangat besar; menyisihkan. Dalam pot besar yang tidak reaktif, campurkan cuka, air, gula, acar bumbu, dan 1/4 gelas garam. Didihkan, aduk hingga larut gula. Tuang cairan panas di atas paprika dan aduk. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Setelah dingin, tempatkan dalam wadah kedap udara dan dinginkan hingga 4 jam. Tiriskan, buang cairannya.

• Langkah 2

  Sikat daging dengan minyak dan bumbui dengan garam dan lada hitam. Diamkan sambil menyiapkan bara.

• Langkah 3

  Arang kayu alami ringan dan biarkan menjadi putih panas. Sebarkan dalam lapisan genap. Tempatkan daging secara langsung di atas bara dan panggangan selama 3 menit untuk rok rok atau 5 menit untuk flank steak, putar sekali (gunakan penjepit untuk menghilangkan bara yang menempel pada steak). Lepas dan bungkus dengan kertas timah. Diamkan selama 5 menit. Gunakan pisau tajam untuk memotong daging dengan sangat tipis. Sajikan dengan paprika.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 307 kalori, (6 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 108 mg kolesterol, 844 mg natrium, 5 g karbohidrat, 2 g serat, 3 g gula, 37 g protein.