Cabai vegetarian Tex-mex | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 zucchini sedang, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi 1/2 inci
• ¾ cangkir paprika hijau cincang kasar (1 sedang)
• ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
• ½ cangkir seledri yang diiris tipis (1 tangkai)
• 2 - 3 sendok teh bubuk cabai
• 1 sendok teh oregano kering, dilumatkan
• ½ sendok teh bubuk jintan
• 2 14, 5 ons tomat potong dadu, tidak terdrainase
• 1 15 ons kaleng kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
• 1 10 ons paket jagung kernel utuh beku
• 1 cangkir salsa
• ¾ keju parut parut (3 ons)
• Krim asam susu

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam slow cooker 3-1 / 2- hingga 5-quart, kombinasikan zucchini, paprika, bawang, seledri, bubuk cabai, oregano, dan jintan. Aduk tomat yang tidak dikeringkan, kacang kering, jagung beku, dan salsa.

• Langkah 2

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 8 hingga 10 jam atau pengaturan panas tinggi selama 4 hingga 5 jam. Beri topping masing-masing dengan keju dan krim asam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 203 kalori, (3 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 15 mg kolesterol, 598 mg natrium, 32 g karbohidrat, 7 g serat, 6 g gula, 11 g protein.