Dada ayam tex-thai | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ cangkir salsa hijau botolan
• ¼ gelas santan tanpa pemanis
• 1 bawang hijau, cincang (2 sendok makan)
• ½ sendok teh kulit jeruk nipis halus
• 1 sendok makan jus jeruk nipis
• 1 sendok makan ketumbar cincang segar
• 1 sendok makan mint segar cincang
• 1 sendok teh pasta kari hijau
• 1 sendok teh jahe segar parut
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 siung bawang putih, cincang
• 4 bagian dada dada tanpa kulit dan tanpa tulang (total 1-1 / 4 lb)
• Mangga potong
• Mentimun cincang
• Mint segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk rendaman, dalam blender atau food processor, kombinasikan salsa, santan, bawang hijau, kulit jeruk nipis dan jus, daun ketumbar, mint, pasta kari, jahe, kecap, dan bawang putih. Tutup dan campur atau proses sampai hampir halus. Hapus 1/3 cangkir campuran untuk saus; tutup dan dinginkan hingga waktu saji.

• Langkah 2

  Tempatkan ayam di dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali yang diletakkan di piring yang dangkal. Tuang sisa bumbu di atas ayam; tas segel. Rendam dalam kulkas selama 1 hingga 2 jam, sesekali balikkan tas. Tiriskan ayam, sisakan rendaman.

• Langkah 3

  Untuk panggangan arang, panggangan ayam di atas rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang selama 12 hingga 15 menit atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda (170 derajat F), berputar sekali dan menyikat dengan rendaman yang dicadangkan setengah jalan melalui pemanggangan. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Tutup dan panggang seperti di atas.) Sajikan ayam dengan mangga dan mentimun. Gerimis dengan campuran 1/3 cangkir rendaman. Jika diinginkan, hiasi dengan mint. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 226 kalori, (3 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 82 mg, 465 mg natrium, 8 g karbohidrat, 1 g serat, 4 g gula, 34 g protein.