Tiger cry steak (steak panggang Thailand) | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¼ cangkir jus jeruk nipis
• 2 sendok makan saus ikan
• 2 sendok makan sirup molase
• 1 sendok teh gula kelapa
• Steak daging sapi seberat 1 ½ pon (atau steak sayap atau bundar)
• Jim Jaew (Saus Steak Thailand)
• Sayuran panggang, seperti asparagus, paprika manis jeruk, dan zucchini

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk rendaman: Dalam mangkuk kecil, kombinasikan jus jeruk nipis, saus ikan, sirup gula, dan gula aren. Tuangkan steak di dalam kantong plastik yang diletakkan di piring yang dangkal. Tas segel; beralih ke mantel steak. Dinginkan 30 menit.

• Langkah 2

  Hapus steak dari rendaman; buang rendaman. Panggangan steak di rak panggangan tertutup langsung di atas api sedang-tinggi 8 menit atau sampai sedang-jarang (145 ° F), berputar sekali.

• Langkah 3

  Hapus steak dari panggangan. Tutup dan diamkan 5 menit. Iris tipis-tipis ke biji-bijian. Sajikan bersama Jim Jaew (Saus Steak Thailand) dan sayuran panggang.

Jim Jaew (Saus Steak Thailand)

Panaskan wajan besar di atas api sedang. Tambahkan 1 Tbsp. nasi manis mentah; kurangi panas ke sedang-rendah. Masak dan aduk 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Saat hangat, hancurkan sampai menjadi bubuk dengan lesung dan alu. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan tepung beras, 1/3 cangkir saus ikan, 1/4 cangkir bawang merah yang diiris tipis, 1/4 cangkir ketumbar cincang, 2 sendok makan. jus jeruk nipis, 1 sendok makan, pasta asam atau konsentrat, 2 sendok makan. gula kelapa, dan 1 hingga 3 sendok teh. cabe merah hancur.