Tapenade tiga-zaitun | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

1 ½ gelas zaitun hijau diadu
1 ½ gelas zaitun kalamata diadu
½ cangkir buah zaitun hitam yang diolah dengan minyak
⅓ cangkir minyak zaitun
2 sendok makan caper, tiriskan
2 sendok makan cuka balsamic
1 sendok makan mustard gaya Dijon
2 fillet ikan teri (opsional)
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan basil segar, thyme, oregano, peterseli, dan / atau rosemary

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam blender atau pengolah makanan, kombinasikan zaitun hijau, zaitun kalamata, zaitun hitam, minyak, caper, cuka, mustard, teri (jika diinginkan), dan bawang putih. Tutup dan campur atau proses sampai cincang halus, berhenti untuk mengikis sisi yang diperlukan. Aduk ramuan segar.
Langkah 2
Sendok tapenade ke dalam wadah pengalengan 4 ons, wadah penyimpanan kedap udara, atau wadah pembeku, meninggalkan ruang kepala 1/2-inci. Seal dan label. Simpan di lemari es hingga 1 minggu atau bekukan hingga 3 bulan.

Fig Perancis dan Olive Tapenade:

Persiapkan sesuai petunjuk, kecuali hilangkan zaitun hijau dan ikan teri, dan tambahkan mustard menjadi 2 sendok makan. Rendam 1 1/2 gelas buah ara Mission kering yang sudah dipotong-potong dengan air hangat selama 30 menit; menguras. Tambahkan ara yang direndam ke dalam campuran sebelum dicampur. Menghasilkan 3 mangkok. Analisis nutrisi per sajian: 37 kalori, 0 g protein, 4 g karbohidrat, 2 g total lemak (0 g sat. Lemak), 0 mg kolesterol, 1 g serat, 3 g total gula, 0% Vitamin A, 0% Vitamin C, 82 mg natrium, 1% kalsium, 1% zat besi

Artichoke dan Tapenade Tomat Kering:

Persiapkan sesuai petunjuk, kecuali mengganti satu paket 9-ons hati artichoke beku, dicairkan dan dicincang kasar, untuk zaitun kalamata dan zaitun hitam, dan gantikan jus lemon untuk cuka balsamic. Tambahkan 1 cangkir potongan tomat kering yang sudah dikeringkan dengan minyak ke dalam campuran sebelum dicampur. Menghasilkan 4 cangkir. Analisis nutrisi per sendok makan: 27 kalori, 0 g protein, 1 g karbohidrat, 3 g total lemak (0 g lemak.), 0 mg kolesterol, 1 g serat, 0 g total gula, 1% Vitamin A, 5% Vitamin C, 97 mg natrium, 1% kalsium, 1% zat besi

Orange-Scented Almond Tapenade:

Persiapkan sesuai petunjuk, kecuali ganti 1 cangkir almond yang dipanggang dengan zaitun hijau. Tambahkan 1 sendok makan kulit jeruk parut halus dan 2 sendok makan jus jeruk ke dalam campuran sebelum dicampur. Jika diinginkan, hiasi dengan irisan kulit jeruk. Menghasilkan 3 1/2 gelas. Analisis nutrisi per sendok makan: 36 kalori, 1 g protein, 1 g karbohidrat, 3 g total lemak (0 g lemak.), 0 mg kolesterol, 1 g serat, 0 g total gula, 0% Vitamin A, 1% Vitamin C, 75 mg natrium, 1% kalsium, 1% zat besi

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 29 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 146 mg natrium, 1 g karbohidrat, 0 g serat, 0 g gula, 0 g protein.