Turki dengan gosok chipotle | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 8 pon kalkun segar atau beku
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok makan paprika
• 1 sendok teh garam bawang putih
• ½ - 1 sendok teh lada hitam
• ¼ - 0, 5 sendok teh lada cabe rawit atau cabai rawit
• 2 sendok makan minyak sayur
• Ketumbar segar (opsional)
• Cabai segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan kalkun, jika beku. Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat F. Dalam mangkuk kecil menggabungkan ketumbar, paprika, garam bawang putih, lada hitam, dan lada chipotle ditumbuk.

• Langkah 2

  Bilas kalkun; keringkan dengan handuk kertas. Kulit leher kalkun tusuk ke belakang. Tempelkan stik drum yang ujungnya di bawah pita kulit atau ikat stik drum dengan aman hingga ke ekor. Sentuhan ujung sayap di belakang. Tempatkan kalkun, dengan sisi dada menghadap ke atas, di atas rak di wajan panggang yang dangkal. Gosok dengan minyak dan campuran rempah. Masukkan termometer daging ke tengah otot paha bagian dalam. Tutup kalkun dengan longgar menggunakan kertas timah.

• Langkah 3

  Panggang selama 2-1 / 4 jam. Hapus foil; potong pita kulit atau tali di antara stik drum sehingga paha akan matang secara merata. Lanjutkan memanggang selama 30 hingga 45 menit lebih banyak atau hingga termometer mencatat 180 derajat F.

• Langkah 4

  Hapus kalkun dari oven. Tutup dengan kertas timah dan diamkan 15 menit sebelum ukiran. Untuk 8 hingga 10 porsi.

Opsi Payudara Turki:

Sikat 2 hingga 2-1 / 2-setengah kalkun payudara setengah dengan tulang dengan 2 sendok teh minyak dan gunakan 1/2 dari menggosok chipotle. Tempatkan kalkun, dengan sisi dada menghadap ke atas, di atas rak di wajan panggang yang dangkal. Panggang dalam oven 325 derajat F. selama 1-1 / 4 hingga 1-1 / 2 jam atau sampai jus menjadi jernih dan kalkun tidak lagi berwarna merah muda (170 derajat F). Diamkan ditutup dengan kertas timah selama 10 hingga 15 menit sebelum mengiris. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 489 kalori, (4 g lemak jenuh, 5 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 276 mg kolesterol, 318 mg natrium, 1 g karbohidrat, 0 g serat, 76 g protein.