Tumis ayam dan apel | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

6 jamur kering (1 gelas), seperti jamur shiitake atau kayu
12 ons bagian dada ayam tanpa tulang tanpa kulit atau dada tenderloin kalkun
¾ gelas air dingin
3 sendok makan konsentrat jeruk, apel, atau nanas beku, dicairkan
2 sendok makan kecap asin
2 sendok teh tepung jagung
¼ sendok teh jahe bubuk
¼ sendok teh bubuk kayu manis
⅛ - 0, 25 sendok teh lada merah
¼ cangkir almond yang diiris atau diiris
1 sendok makan minyak goreng
2 paprika hijau, merah, oranye, dan / atau kuning sedang, potong tipis 2 inci (2 gelas)
2 apel sedang, diiris tipis (2 gelas)
2 gelas nasi merah panas dimasak

Langkah 1
Dalam mangkuk kecil tutupi jamur dengan air hangat. Biarkan berendam selama 30 menit. Bilas dan peras jamur untuk mengeringkannya. Buang batang. Irisan jamur tipis. Menyisihkan.
Langkah 2
Sementara itu, potong ayam atau kalkun menjadi potongan 1 inci. Menyisihkan.
Langkah 3
Untuk saus, dalam mangkuk kecil aduk bersama air dingin, konsentrat jus, kecap, tepung jagung, jahe, kayu manis, dan lada merah. Menyisihkan.
Langkah 4
Panaskan wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan almond; tumis selama 2 hingga 3 menit atau sampai berwarna keemasan. Hapus almond dari wajan. Biarkan wajan dingin.
Langkah 5
Tuang minyak goreng ke dalam wajan dingin. (Tambahkan lebih banyak minyak seperlunya selama memasak.) Tambahkan jamur, paprika manis, dan apel; tumis selama 1 hingga 2 menit atau sampai paprika dan apel lunak renyah. Hapus campuran apel dari wajan.
Langkah 6
Tambahkan ayam atau kalkun ke dalam wajan panas; tumis selama 3 hingga 4 menit atau sampai tidak ada warna pink yang tersisa. Dorong ayam atau kalkun dari tengah wajan.
Langkah 7
Aduk saus. Tambahkan saus ke tengah wajan. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Kembalikan campuran apel ke wajan. Aduk semua bahan bersama untuk melapisi dengan saus. Masak dan aduk 1 hingga 2 menit lebih banyak atau sampai matang. Aduk almond panggang. Sajikan segera di atas nasi merah yang dimasak. Untuk 4 porsi.