Tiram isian sourdough | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 10 ons paket bayam cincang beku, dicairkan dan dikeringkan dengan baik
• 4 iris daging irisan tebal, potong irisan 1/4-inci
• 1 cangkir bawang merah cincang halus (8 sedang)
• 3 siung bawang putih, cincang
• ¼ cangkir Pernod
• 2 sendok teh kering chervil, dilumatkan
• 10 mangkok roti kering sourdough kering *
• 2 cangkir tiram tiram (sekitar 28 besar), tiriskan dan cincang kasar (1 pint)
• ½ sendok teh garam halal
• ½ sendok teh lada hitam
• 1 14, 5 ons kaldu sayuran atau kaldu ayam
• 2 sendok makan mentega, leleh
• ¼ sendok teh saus lada botolan
• ½ cangkir keju Parmesan yang diparut halus (2 ons)
• Saus cabai botol (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Olesi loyang 3-liter persegi panjang; menyisihkan. Peras kelebihan cairan dari bayam; menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam wajan besar, masak bacon dengan api sedang sampai garing. Dengan menggunakan sendok berlubang, angkat bacon dan tiriskan di atas tisu, sisakan 2 sendok makan tetesan di wajan. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam tetesan yang sudah dipesan. Masak selama 4 hingga 5 menit atau sampai bawang merah lunak. Tambahkan Pernod dengan hati-hati, aduk untuk mengikis setiap bit coklat yang kering. Aduk bayam dan chervil.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk besar, kombinasikan bacon, campuran bayam, kubus roti, tiram, garam, dan lada hitam. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan kaldu, mentega cair, dan 1 sdt saus lada. Gerimis campuran kaldu di atas campuran roti, aduk perlahan untuk melembabkan. Pindahkan campuran ke loyang yang sudah disiapkan.

• Langkah 4

  Panggang, tertutup, selama 30 menit. Taburi dengan keju. Panggang, terbuka, sekitar 15 menit lebih atau sampai dipanaskan. Jika diinginkan, sajikan dengan saus cabai tambahan.

Kiat

Tidak ada penghuni pertama? Pengganti roti putih negara. Tidak suka tiram? Sebagai gantinya, gunakan jamur cremini segar yang sudah dipotong empat. Tidak dapat menemukan chervil? Coba tarragon.

*

Untuk membuat roti kubus kering, panaskan oven hingga 300 ° F. Potong roti segar menjadi 1/2 hingga 1 inci kubus. Sebarkan roti batu dalam satu atau dua loyang 15x10x1 inci. Panggang selama 10 hingga 20 menit atau sampai kubus kering, aduk dua kali; keren. (Kubus akan terus kering dan garing saat dingin.) Atau biarkan roti kubus berdiri, tertutup rapat, pada suhu kamar selama 8 hingga 12 jam.

Untuk Menuju ke Depan

Persiapkan sesuai petunjuk melalui Langkah 3. Tutup dengan kertas timah dan dinginkan hingga 24 jam. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Panggang, tertutup, selama 40 menit. Ditaburi keju. Panggang, terbuka, sekitar 15 menit lebih atau sampai dipanaskan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 281 kalori, (3 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 23 mg, 820 mg natrium, 39 g karbohidrat, 3 g serat, 5 g gula, 14 g protein.