Cara merebus dada ayam: teknik kami untuk juicy chicken | rumah & kebun yang lebih baik

Ayam suwir atau potong dadu dapat menjadi tulang punggung dari begitu banyak hidangan lezat, tetapi Anda ingin memastikan bahwa ayam yang dimasak jauh dan membuatnya empuk dan berair. Tidak ada yang lebih buruk dari ayam kering! Di situlah titik didih atau perburuan masuk. Menggunakan cairan panas adalah metode cepat yang ideal untuk memasak dada ayam, yang bisa mengering saat dipanggang atau dipanggang. Tulang dada dengan kulit aktif adalah pilihan yang baik jika Anda ingin cairan memasak menjadi kaldu yang enak. Untuk waktu memasak yang lebih singkat, pilih belahan dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang. Untuk waktu memasak tercepat, gunakan dada ayam potong atau potong dadu. Setelah Anda merebus dada ayam, Anda bisa menggunakannya dalam berbagai resep!

Sekarang Anda mungkin bertanya pada diri sendiri, seberapa sulitkah merebus cairan dan memasukkan ayam ke dalamnya? Dan jawabannya adalah: Tidak sulit sama sekali! Tetapi ada beberapa tips yang akan memastikan bahwa Anda mendapatkan hasil terbaik. Baca terus untuk rahasia kami untuk tender, ayam rebus juicy.

Langkah 1: Pilih Cairan Mendidih

Cairan yang Anda gunakan untuk memasak ayam Anda bisa sesederhana air, yang berfungsi baik jika Anda ingin daging dasar digunakan dalam resep dada ayam atau ingin membekukan ayam untuk digunakan nanti. Anda juga dapat menggunakan cairan lain seperti kaldu ayam, sari apel, anggur putih kering, atau kombinasi untuk menanamkan dada ayam Anda dengan rasa tambahan. Cara lain untuk membumbui cairan pemasakan dan ayam termasuk menambahkan irisan bawang, potongan wortel, potongan seledri, siung bawang putih, butiran kaldu, bumbu, garam, dan jus lemon atau kulitnya.

Langkah 2: Rebus Ayam

OK, Anda punya tambahan cairan dan perasa lainnya. Sekarang saatnya memasak. Inilah cara merebus dada ayam: Tempatkan ayam dalam panci yang cukup besar untuk memegang potongan ayam dengan nyaman. Tambahkan cairan masak yang cukup untuk menutupi ayam. Jika diinginkan, tambahkan bahan lain untuk membumbui cairan dan ayam. Bawa cairan sampai mendidih dengan api sedang-tinggi; kurangi panasnya. Tutup panci dan didihkan sampai ayam tidak lagi merah muda (170 ° F).

Jadi, berapa lama Anda merebus ayam untuk kelembutan optimal? Waktu memasak tergantung pada ukuran payudara dan apakah mereka memiliki tulang atau tidak. Jika Anda bertanya-tanya berapa lama merebus ayam beku, kami sarankan Anda untuk mencairkan ayam terlebih dahulu. Baik tinggalkan dada ayam di lemari es selama setidaknya 9 jam untuk perlahan-lahan mencairkan atau mempercepat proses menggunakan pengaturan pencairan es pada microwave Anda.

Cara merebus dada ayam:

Dada ayam dada dengan kulit: dimasak sekitar 30 menit

Cara merebus dada ayam tanpa tulang:

Bagian dada dada tanpa kulit dan tanpa tulang: masak 15 sampai 20 menit
Dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang, potong menjadi 2 inci: masak sekitar 10 menit

Langkah 3: Tiriskan Liquid & Rusak atau Chop

Jika Anda tidak menyimpan cairan dari ayam rebus, Anda bisa mengeluarkan ayam dengan sendok berlubang, garpu, atau penjepit, membiarkan kelebihan cairan mengalir keluar. Lalu buang cairannya.

Jika Anda menyimpan cairan ayam rebus, tiriskan ayam melalui saringan ke dalam mangkuk. Jika Anda menyimpan cairan memasak untuk kaldu atau kaldu, pertimbangkan untuk melapisi saringan dengan dua lapis kain katun 100 persen untuk membuat kaldu lebih transparan. Angkat ayam dari saringan dan buang sayuran dan bumbu. Sajikan sesuai keinginan dalam resep dada ayam favorit Anda.

Tip Dapur Uji BH&G: Untuk potongan ayam yang sobek atau ditarik, biarkan dada ayam dingin sampai mudah ditangani. Jika ayam memiliki kulit, cabut dengan jari-jari Anda dan buang. Dengan jari-jari Anda, sobek-sobek potongan ayam. Gunakan potongan ayam yang sobek atau ditarik seperti halnya Anda memotong ayam. Cobalah di salah satu resep abon ayam favorit kami.

Editor kami juga telah membuat pekerjaan merobek-robek dada ayam rebus dalam jumlah besar dengan menjatuhkannya ke dalam mixer stand dan memukulnya sebentar dengan mixer dayung. Teknik ini membuat pekerjaan cepat memotong-motong ayam yang dimasak dan Anda tidak perlu membuat tangan Anda berantakan. Jangan biarkan dayung terlalu lama; Anda tidak ingin mencairkan ayam Anda!

Cara Menyimpan Ayam Rebus

Anda dapat menyimpan ayam rebus untuk digunakan dalam resep selama berhari-hari atau berbulan-bulan yang akan datang dengan membuat kedepan dan menyimpannya di lemari es atau freezer. Begini caranya:

Dinginkan ayam sepenuhnya dan pindahkan ke wadah penyimpanan. Tutup dan dinginkan hingga tiga hari atau bekukan hingga dua bulan.
Untuk menyimpan kaldu, letakkan dalam wadah penyimpanan yang kokoh. Tutup dan dinginkan hingga dua hari atau beku hingga dua bulan. Anda juga dapat membekukan kaldu dalam baki es batu untuk digunakan sebagai penambah rasa.

Gagasan untuk Menggunakan Ayam Rebus

Jadi kami mulai berbicara tentang beberapa cara Anda dapat menggunakan ayam rebus, tetapi ada begitu banyak yang kami pikir kami akan berbagi lebih banyak favorit! Cobalah salah satu dari ide ini untuk menikmati dada ayam rebus malam ini !:

Sajikan potongan utuh dengan saus barbekyu atau saus prem
Olesi seluruh bagian dengan ramuan mentega dan letakkan di atas nasi
Iris dada tanpa tulang dan tambahkan tumisan atau fajitas (seperti Quesadillas Gaya Fajita ini)
Salad salad hijau dengan irisan ayam, apel parut, cranberry kering, dan vinaigrette
Tambahkan potongan cincang atau potong dadu ke casserole, semur, dan sup, seperti Chicken Noodle Soup
Aduk ditarik atau sobek ayam dengan salsa untuk taco (coba kami

Tako ayam)

Buat Panini Ayam diisi dengan irisan ayam, paprika panggang, dan kemangi