Kentang baru yang diisi dengan artichoke | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 16 kentang kecil baru (diameter 1-1 / 2 hingga 2 inci)
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 ons 14 dapat artichoke hati, dikeringkan dan dicincang
• ½ gelas saus mayones ringan atau saus salad
• ¼ cangkir keju Parmesan yang dicacah halus
• Hancurkan cabe merah
• ¼ cangkir potongan peterseli segar
• 2 sendok makan kulit lemon yang sudah dicacah halus
• 2 siung bawang putih, cincang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong sepertiga bagian atas setiap kentang. Dengan menggunakan melon baller, keluarkan kentang, sisakan 1/4-inch. Potong irisan tipis dari bagian bawah masing-masing kentang sehingga akan duduk tanpa ujung. (Buang hiasan kentang, atau masak dan gunakan untuk membuat salad kentang atau kentang tumbuk.) Olesi kentang dengan sedikit minyak. Tempatkan di loyang dangkal; menyisihkan.

• Langkah 2

  Untuk mengisi, dalam mangkuk sedang gabungkan hati artichoke, saus mayones, keju Parmesan, dan lada merah. Sendokkan sekitar 1 sendok makan isi setiap kerang kentang.

• Langkah 3

  Panggang dalam oven 450 derajat sekitar 20 menit atau sampai kentang empuk dan isinya berwarna cokelat keemasan. Sementara itu, dalam mangkuk kecil kombinasikan peterseli, kulit lemon, dan bawang putih. Taburkan campuran peterseli di atas kentang. Membuat 16 makanan pembuka.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 70 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 4 mg, 144 mg natrium, 7 g karbohidrat, 1 g serat, 1 g gula, 2 g protein.