Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F. Olesi sedikit loyang 2 liter; menyisihkan. Kupas labu. Iris dengan ketebalan 1/4-inci. Buang biji dari irisan dan belah dua irisan besar. Atur irisan dalam loyang 15x10x1 inci. Olesi kedua sisi sedikit dengan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica. Panggang, terbuka, 20 menit. Menghapus. Meningkatkan suhu oven hingga 475 derajat F.
-
Sementara itu dalam oven Belanda 4-6 liter masak bayam dalam air mendidih ringan, setengah demi satu, selama 1 menit atau sampai layu. Kuras dan dinginkan sedikit; memeras kelebihan cairan. Potong bayam secara kasar; menyisihkan. Dalam panci sedang, kombinasikan setengah dan tepung maizena; masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Aduk bayam; oleskan campuran di bagian bawah sajian. Atur labu di atas campuran bayam.
-
Dalam mangkuk kecil aduk keju Parmesan dan creme fraiche. Oleskan campuran di atas labu di piring. Panggang, terbuka, 10 hingga 15 menit atau sampai labu lunak dan topping berwarna kecoklatan. Bumbui dengan garam dan merica, jika diinginkan. Untuk 8 porsi.
Kiat
Untuk membuat creme fraiche Anda sendiri, dalam mangkuk kecil aduk bersama 1/4 gelas whipping cream (bukan ultrapasteurized) dan 1/4 cangkir krim asam susu. Tutup dengan bungkus plastik. Diamkan pada suhu kamar selama 2 hingga 5 jam atau sampai campuran mengental. Saat mengental, tutup dan dinginkan dalam lemari es sampai waktu sajian atau hingga 48 jam. Aduk sebelum disajikan.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 408 kalori, (17 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 72 mg, 1297 mg natrium, 11 g karbohidrat, 7 g serat, 2 g gula, 29 g protein.
