Daftar Isi:
- Bahan
- Petunjuk arah
- UNTUK ADONAN
- PANEL KUE & BOWL
- BATERAI KUE
- BAKE DI BATCHES
- MEMBEKU
- PERAKITAN KUE
- DEKORASI
- *
- **
- ***
- Fakta nutrisi
- Vanilla Buttercream yang hampir dibuat di rumah
- Bahan
- Petunjuk arah
- Kiat
- Candy Clay
- Bahan
- Petunjuk arah
- Kiat
Bahan
Petunjuk arah
UNTUK ADONAN
-
Buat kue ini secara bertahap. Menyiapkan dan mendinginkan kue, membekukan dan dinginkan lapisan, lalu merakit dan menghias. Buat tiga adonan kue adonan agar cukup untuk semua lapisan yang ditampilkan. Adonan sisa dapat digunakan untuk membuat cupcake.
PANEL KUE & BOWL
-
Biarkan putih telur dan mentega berdiri pada suhu kamar selama 30 menit. Untuk kue, gunakan satu loyang persegi 8x8x2 inci, dua loyang bulat 8x1-1 / 2-inci, satu loyang 9x5x3 inci, dan dua mangkuk gelas yang aman untuk oven 3 gelas. Gemuk bagian bawah wajan dan mangkuk. Letakkan dasar wajan dan mangkuk dengan kertas roti; lemak dan sedikit tepung tepung dan sisi panci dan mangkuk. Sisihkan panci dan mangkuk.
BATERAI KUE
-
Dalam mangkuk sedang aduk tepung, baking powder, baking soda, dan garam; menyisihkan. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dengan mixer listrik pada sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula dan bijinya dikupas dari setengah vanilla bean atau vanilla. Kocok sampai tercampur rata, sesekali sisipkan sisi mangkuk. Tambahkan putih telur, satu per satu, kocok setelah setiap penambahan. Secara bergantian tambahkan campuran tepung dan buttermilk ke dalam campuran mentega, kocok sebentar setelah setiap tambahan sampai tercampur.
BAKE DI BATCHES
-
Panggang kue dalam batch untuk memastikan bahkan memanggang dan menghindari crowding oven. Tutup dan masukkan adonan ke dalam panci sampai siap untuk mengisi panci. Bagi adonan di antara panci sebagai mangkuk sebagai berikut: 4 cangkir adonan dalam loyang persegi 8 inci (panggang sekitar 50 menit); 2-1 / 2 cangkir adonan di setiap loyang bundar 8 inci (panggang 40 hingga 45 menit); 2-1 / 2 cangkir adonan dalam loyang 9-inch (panggang 35 sampai 40 menit); dan 1 cangkir adonan di setiap mangkuk 3-cangkir (panggang pada suhu 325 ° F selama 45 hingga 50 menit). ** Panggang sampai tusuk gigi kayu yang dimasukkan di dekat tengah setiap kue keluar bersih. (Hindari memeriksa kue terlalu awal, yang dapat menyebabkan mereka jatuh.)
-
Dinginkan kue dalam wajan atau mangkuk di rak kawat selama 10 menit. Hapus dari panci atau mangkuk. Benar-benar keren.
MEMBEKU
-
Siapkan tiga resep Vanilla Buttercream yang hampir buatan sendiri. Tempatkan lapisan persegi, kue dasar, di atas piring saji. Oleskan frosting di bagian atas dan samping dan buat menjadi halus. Masukkan lima hingga enam sedotan di tengah-tengah bujur sangkar, siram dengan bagian atas, untuk membantu menyokong lapisan yang mengikuti. Dinginkan setidaknya 30 menit sampai kering.
-
Potong satu potong kardus bersih sedikit lebih kecil dari lapisan bundar. Tambahkan setetes frosting ke bagian tengah karton. Tempatkan satu kue bundar 8 inci di atas karton; tempatkan, sisi karton menghadap ke bawah, di atas piring datar. Oleskan topping dengan frosting. Tumpuk putaran 8 inci kedua pada lapisan buram; jangan membeku. Dinginkan 30 menit untuk memotong lebih mudah. Dengan pisau bergerigi panjang, iris lapisan atas secara horizontal pada sudut, memotong dari tepi atas ke tepi bawah. Sisihkan irisan atas. Oleskan frosting tipis pada lapisan irisan yang ditumpuk, lalu ganti lapisan yang dihilangkan, posisikan tepi lebar di sisi yang lebih tinggi untuk membentuk kemiringan. Oleskan bagian atas dan samping dengan frosting untuk membuatnya halus. Masukkan sedotan ke tengah lapisan untuk mengamankan; potong rata dengan atas. Dinginkan setidaknya 30 menit sampai kering. Sementara itu, potong kue roti setengah melintang. Potong selembar karton yang bersih sedikit lebih kecil dari satu setengah potongan roti; tambahkan setetes frosting ke tengah dan sisihkan. Oleskan bagian atas satu roti kue dengan frosting. Lapisan kedua kue roti setengah pada lapisan buram; jangan membeku. Dinginkan 30 menit untuk memotong lebih mudah. Dengan pisau bergerigi panjang, iris lapisan kue atas secara horizontal, memotong dari tepi atas ke tepi bawah. Sisihkan irisan atas. Oleskan frosting tipis pada lapisan irisan yang ditumpuk, lalu ganti lapisan yang dihilangkan, posisikan tepi lebar di sisi yang lebih tinggi untuk membentuk kemiringan. Potong rata sisi datar, jika perlu. Balikkan tumpukan dan letakkan di atas selembar karton; tempatkan, sisi karton menghadap ke bawah, di atas piring datar. Oleskan bagian atas dan samping dengan pembekuan (diwarnai, jika diinginkan) untuk membuatnya halus. Masukkan sedotan ke tengah lapisan untuk mengamankan; potong rata dengan atas. Dinginkan setidaknya 30 menit sampai kering. Potong 2 kardus bersih bulat 1/4-inch; tambahkan setetes frosting ke tengah dan sisihkan. Oleskan frosting di sisi datar satu kue berbentuk mangkuk. Untuk membentuk sebuah bola, letakkan kedua sisi datar kue berbentuk mangkuk. Tempatkan satu sisi bulat bola di atas kardus. Tempatkan, menghadap ke bawah, di atas piring kecil. Masukkan sedotan melalui bagian (jangan memotong). Oleskan frosting pada bola untuk membuatnya halus, lalu dinginkan setidaknya 30 menit sampai mengeringkan frosting (sisakan sedotan pada kue).
PERAKITAN KUE
-
Kendurkan lapisan bulat miring dari piring dan menggunakan spatula lebar, hati-hati mentransfer lapisan bulat miring (karton utuh) ke atas lapisan persegi (Anda juga dapat memasukkan sedotan lain melalui lapisan kue untuk digunakan sebagai pegangan di atas; trim siram dengan atas kue atau hapus saat selesai). Longgarkan lapisan kue roti dari piring dan letakkan di sisi miring (kardus utuh), sisi miring bersamaan. Menggunakan spatula lebar dan sedotan sebagai pegangan, letakkan bola di atas kue yang ditumpuk ***; potong rata dengan jerami. Sentuh dengan frosting.
DEKORASI
-
Desain dekoratif pipa frosting berwarna, menggunakan tas kue yang dilengkapi dengan ujung bulat kecil, dari lapisan bawah ke atas. Pada lapisan bawah, pipa titik-titik kecil dan lingkaran konsentris besar. Pusatkan gula mutiara di beberapa titik kecil. Pada lapisan bundar miring, tandai garis vertikal dengan tusuk sate, lalu isi garis dengan frosting. Pada lapisan berikutnya, pusat pipa bunga. Kemudian pipa kelopak dengan menarik ujung menjauh dari pusat. Tempatkan mutiara gula di tengah-tengah. Di bola atas, titik-titik pipa secara acak. Tempatkan gula pasir di antara titik-titik. Untuk busur, tint permen tanah liat. Gulung setebal 1/8-inci dan potong strip 11x1 1/4-inci. Lipat potongan pendek menjadi satu di tengah, sedikit tumpang tindih. Pusat jepit. Potong strip 3x3 / 4 inci dari tanah liat yang digulung dan lilitkan di tengah; tekan dengan ringan untuk mengamankan, memotong jika perlu. Masukkan tusuk gigi kayu di tengah bawah haluan. Posisikan busur pada kue, masukkan sedikit di luar tengah.
*
Untuk membuat susu asam, tempatkan 4 sdt. jus lemon atau cuka dalam gelas ukur 2 gelas. Tambahkan susu secukupnya hingga sama dengan 1 gelas total cairan; menggerakkan. Diamkan 5 menit sebelum digunakan.
**
Gunakan adonan sisa untuk membuat kue.
***
Untuk stabilitas ekstra, lepaskan cake bola dari potongan karton dan letakkan di atas lapisan yang ditumpuk. Tekan sedotan ke dalam bola kue sampai ke lapisan di bawahnya.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 432 kalori, (15 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 61 mg, 247 mg natrium, 56 g karbohidrat, 1 g serat, 39 g gula, 3 g protein.Vanilla Buttercream yang hampir dibuat di rumah
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk besar, kocok mentega lunak dengan mixer pada medium sampai ringan dan halus. Tambahkan marshmallow creme; kocok hingga halus, sisik sisi mangkuk. Tambahkan gula bubuk dan vanila; kocok sampai ringan dan mengembang. Jika pembekuan terlalu kaku untuk menyebar, lunakkan dalam oven microwave tidak lebih dari 10 detik, lalu kocok lagi hingga halus.
-
Kue es segera. Atau, untuk menyimpan, menutup dan mendinginkan hingga 3 hari atau membeku hingga 1 bulan. Bawa ke suhu kamar sebelum membekukan kue. Membuat 3 gelas.
Kiat
Kalau saja 13 ons. guci creme marshmallow tersedia, beli tambahan, lalu tambahkan 3 ons. (3/4 gelas).
Candy Clay
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk aman microwave ukuran sedang, lelehkan permen pada daya 100% (tinggi) selama sekitar 1 menit total, berhenti untuk mengaduk setiap 20 detik, sampai meleleh dan halus. Jangan kepanasan.
-
Aduk sirup jagung dengan spatula karet hingga tercampur rata; campuran akan terlihat berbintik. Tutupi tanah liat dengan erat dengan bungkus plastik. Diamkan pada suhu kamar setidaknya 1 jam hingga mengeras. (Biarkan cokelat semisweet berdiri setidaknya 2 jam hingga mengeras.)
-
Untuk menggulung tanah liat yang keras, bersihkan sedikit permukaan benda kerja dengan gula halus. Uleni tanah liat sampai halus. (Untuk melembutkan tanah liat permen yang dibuat beberapa hari ke depan dan menjadi keras, hangatkan dalam microwave selama 5 hingga 10 detik.)
-
Warna tanah liat permen putih dengan pewarna makanan, aduk tanah liat sampai merata untuk mendistribusikan warna. Bagilah permen tanah liat dalam porsi kecil. Untuk membentuk bentuk, kerjakan permen tanah liat agar menyerupai karakter atau desain. Untuk menggulung tanah liat, gulingkan bagian-bagian di antara lembaran kertas lilin dengan ketebalan 1/8-inci atau kurang. Potong bentuk dengan pemotong kue, pisau kecil, atau gunting bersih. Untuk menjaga agar tanah liat (atau bentuk tidak mengering) saat bekerja dengannya, letakkan tanah liat dan / atau bentuk di atas loyang yang dilapisi kertas lilin. Tutup dengan bungkus plastik.
Kiat
Gunakan tanah liat permen cokelat putih yang lezat dan mudah dibentuk ini seperti yang akan Anda buat.
