Pie labu keju Chipotle-cream | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Kue untuk Pie Kerak Tunggal
• 1 krim keju paket 8 ons, dilunakkan
• ¼ gelas gula pasir
• ½ sendok teh vanila
• 1 butir telur
• ½ 14 ons dapat (2/3 gelas) saus cranberry utuh
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 1 ¼ gelas labu kaleng
• 1 cangkir susu evaporasi
• ¼ gelas gula pasir
• ¼ gelas gula merah dikemas
• 2 - 3 sendok teh lada chipotle yang dicincang halus dalam saus adobo
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• ¼ garam sendok teh

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Siapkan Pastry untuk Pie Kerak Tunggal. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, adonan sedikit diratakan. Gulung adonan dari pusat ke ujung menjadi lingkaran 12 inci. Bungkus lingkaran kue di sekitar rolling pin; membuka gulungan ke piring pie 9 inci. Kemudahan pastry ke piring pie tanpa meregangkannya. Potong pastry hingga ½ inci di luar tepi piring pie. Lipat di bawah pastry ekstra bahkan dengan tepi piring. Tepi crimp seperti yang diinginkan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk sedang, kocok keju krim dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan 1/4 cangkir gula pasir dan vanila; kocok sampai halus. Tambahkan 1 butir telur; kocok dengan kecepatan rendah sampai dikombinasikan. Tuang adonan ke dalam kulit pastry, oleskan merata. Oleskan saus cranberry di atas lapisan krim keju.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk sedang lainnya, campurkan 2 butir telur, labu, susu evaporasi, gula pasir 1/4 cangkir, gula merah, lada chipotle, kayu manis, dan garam. Tuang lapisan di piring pie dengan hati-hati.

• Langkah 4

  Tutupi tepi pai dengan foil untuk mencegah overbrowning. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35 menit. Hapus foil. Panggang selama 20 hingga 25 menit lebih banyak atau sampai pisau yang dimasukkan di dekat bagian tengah keluar bersih. Dinginkan di rak kawat selama 1 jam. Tutup dan dinginkan selama 2 jam sebelum disajikan. Untuk 8 porsi.

---

Kue untuk Pie Kerak Tunggal

Bahan

• 1 ½ cangkir tepung serbaguna
• ½ sendok teh garam
• ¼ pemendekan cangkir
• ¼ cangkir mentega
• ¼ - 0, 333 gelas air es

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk sedang, aduk tepung dan garam. Menggunakan blender pastry, potong mentega dan mentega, potong, atau perpendek hingga ukuran kacang polong. Taburkan 1 sendok makan air es di atas campuran tepung; aduk perlahan dengan garpu. Dorong adonan yang basah ke sisi mangkuk. Ulangi dengan air es tambahan, 1 sendok makan sekaligus, sampai semua campuran tepung dibasahi. Kumpulkan campuran menjadi sebuah bola, diuleni dengan lembut sampai bisa menyatu.