Alternatif susu bebas susu | rumah & kebun yang lebih baik

Satu keuntungan dari susu nondairy adalah Anda dapat membuatnya banyak di rumah! Susu kacang sangat mudah disiapkan, tetapi Anda juga bisa membuat kelapa, beras, rami, quinoa, dan susu gandum sendiri. Kami akan memandu Anda melalui dasar-dasar sembilan alternatif susu bebas susu paling populer di luar sana dan membantu Anda memilih pengganti yang tepat untuk resep Anda (atau untuk menikmati makan malam). Kami juga punya beberapa tips untuk membuat pengganti susu Anda sendiri di rumah, ditambah resep susu vegan. Jika Anda memiliki alergi atau intoleransi makanan, alternatif susu ini hanya akan menjadi minuman untuk Anda!

1. Susu Almond

Anda menebaknya. Susu almond terbuat dari kacang almond! Anda bisa membeli susu almond di toko, tetapi Anda juga bisa membuatnya sendiri dengan merendam almond dalam air, lalu mencampurkannya ke dalam susu dengan lebih banyak air. Salah satu susu nondairy paling populer di luar sana, susu almond tinggi vitamin dan rendah kalori (tetapi juga rendah protein). Rasanya kacang, sedikit manis, dan lembut, jadi enak langsung dari gelas atau sereal. Meskipun dapat digunakan dalam resep manis dan sebagian besar hidangan gurih, beberapa orang menganggapnya terlalu manis untuk hidangan gurih sehingga tetap menambahkannya ke smoothie dan makanan penutup.

• Pelajari cara membuat susu almond Anda sendiri!
• Dapatkan resep untuk Pops Milk Roasted Cherry-Almond kami.

2. Susu Kedelai

Salah satu alternatif susu yang paling populer di luar sana, susu kedelai adalah alternatif susu nabati yang terbuat dari kacang kedelai. Susu kedelai memiliki keuntungan memiliki lebih banyak protein daripada kebanyakan susu bebas susu lainnya dan sebanding dengan susu sapi dalam hal nutrisi. Susu kedelai kaya dan lembut, menjadikannya pilihan tepat untuk minum langsung dari gelas, menambah kopi, atau menuangkan sereal. Ini juga merupakan pilihan yang baik untuk pengganti susu dalam banyak resep memanggang karena tinggi protein. Itu stabil ketika dipanaskan hingga suhu tinggi bekerja di banyak saus krim juga.

• Dapatkan resep untuk Smoothie Susu Kedelai Strawberry-Mango kami.

3. Susu Mete

Seperti susu almond, susu mete rendah kalori. Ini juga rendah protein. Buat susu mete sendiri di rumah dengan merendam kacang mete mentah dalam air semalaman, lalu campur dengan susu dalam blender Anda dengan beberapa gelas air. Seperti susu kacang lainnya, susu kacang mete kaya dan lembut dan rasanya agak pedas. Minumlah sendiri, atau gunakan untuk mengental smoothie dan sebagai pengganti susu sapi di sebagian besar makanan penutup.

• Pelajari cara membuat Susu Mete DIY kami.

4. Susu Oat

Paling sederhana, susu gandum adalah campuran gandum dan air. Tetapi biasanya memiliki bahan-bahan seperti minyak dan garam untuk tekstur dan rasa yang lebih baik. Susu oat mengandung protein, serat, dan kalori yang lebih tinggi (sebanding dengan nutrisi susu sapi) dibandingkan beberapa susu alternatif dan memiliki rasa yang sedikit manis. Ini bagus untuk minum biasa dan bekerja dengan baik dalam resep gurih dan manis. Seperti susu nondairy lainnya, jika Anda memilih untuk membuat susu gandum sendiri, Anda dapat membuatnya lebih halus dan lebih halus dengan menyaringnya melalui kain tipis sebelum digunakan.

5. Susu Kenari

Yang ketiga dari susu kacang kami, susu kenari kaya dan krim seperti susu mete dan almond. Ini sedikit lebih tinggi kalori dan protein daripada beberapa susu kacang lainnya. Siapkan batch di rumah dengan mengikuti proses yang sama seperti susu kacang lainnya, kemudian gunakan seperti susu kacang lainnya. Ini adalah pengganti yang bagus dalam resep hidangan penutup dan lezat sendiri (atau ditambahkan ke kopi atau smoothie).

• Cobalah membuat susu kenari sendiri di rumah!

6. Susu Rami

Dalam hal protein, susu rami adalah yang kedua setelah susu kedelai. Ini terbuat dari biji tanaman rami dan memiliki rasa yang agak manis, pedas tetapi memiliki tekstur yang encer dan encer. Susu rami adalah kandidat yang bagus untuk ditambahkan ke resep gurih, smoothie, puding, dan minum sendiri.

7. Santan

Ada dua jenis santan: minuman santan dan santan dijual dalam kaleng. Santan kalengan bukan minuman. Ini dibuat dari daging kelapa yang sangat tebal. Santan kalengan lezat di banyak makanan penutup, sup, dan saus dan dapat digunakan untuk membuat whipped cream atau puding. Minuman santan lebih encer dan dapat diminum langsung dari gelas dan digunakan sebagai pengganti susu sapi. Ini lebih tinggi lemak daripada beberapa pengganti susu lain tetapi lebih rendah protein. Jika Anda memilih untuk menambahkannya ke hidangan gurih, Anda mungkin akan bisa merasakan aroma kelapa, tetapi rasanya tidak terlalu kuat.

• Dapatkan resep untuk Kue Susu Kelapa kami.

8. Susu Quinoa

Terbuat dari campuran quinoa dan air, susu quinoa lebih baru di dunia non-susu daripada yang lain dalam daftar kami. Susu quinoa rendah kalori dan protein. Ini yang terbaik untuk pecinta quinoa karena masih memiliki rasa quinoa yang berbeda. Sedikit manis dan pedas, sangat bagus untuk menuangkan sereal atau oatmeal. Jika Anda membuatnya sendiri, cobalah mempermanisnya dengan madu atau kurma atau meningkatkan rasanya dengan sejumput kayu manis.

9. Susu Beras

Susu beras biasanya sedikit lebih tipis dari susu nondairy lainnya dan relatif rendah lemak dan protein. Namun, susu beras memiliki keuntungan menjadi alternatif susu yang paling aman bagi banyak orang yang alergi makanan karena tidak memiliki susu, gluten, kedelai, atau kacang-kacangan. Susu beras memiliki rasa yang cukup ringan dan manis alami. Itu dibuat dengan merebus nasi dan mencampurnya dengan air dan sedikit pemanis. Karena ini adalah alternatif susu manis, itu baik untuk digunakan dalam makanan penutup, sup, dan saus ringan. (Meskipun Anda mungkin tidak ingin menggunakannya untuk banyak resep gurih.) Anda dapat menggunakan susu beras sebagai pengganti dalam memanggang, tetapi lebih tipis dari susu nondairy lainnya sehingga Anda mungkin juga perlu menambahkan pengental tambahan seperti tepung atau tepung jagung.

• Pelajari cara membuat Cocktail Horchata Cepat kami (dengan susu beras!).

Kiat: Menggunakan Pengganti Lain untuk Susu

Jika susu tidak menjadi masalah dan Anda hanya perlu pengganti cepat untuk susu dalam keadaan darurat, coba penggantian ini:

• Untuk 1 cangkir susu, gantikan 1/2 cangkir susu evaporasi ditambah 1/2 cangkir air.
• Untuk 1 cangkir susu, gantilah 1 cangkir air ditambah 1/3 cangkir bubuk susu kering tanpa lemak.